無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

無(wú)花果概述

無(wú)花果為落葉灌木或喬木，高達(dá)12米，有乳汁。維吾爾語(yǔ)稱無(wú)花果為“安居爾”，意為“樹上結(jié)的糖包子”。無(wú)花果是一種稀有水果，國(guó)內(nèi)湖南、江蘇、四川等地有種植，但在新疆阿圖什地區(qū)栽培品質(zhì)**優(yōu)。無(wú)花果是無(wú)公害綠色食品，被譽(yù)為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”。

藥用價(jià)值

采制： 夏秋季摘取未成熟青色無(wú)花果，放于沸水內(nèi)燙過(guò)，立即無(wú)花果撈起，曬干或烘干。性狀： 聚花果圓錐形或類球形，長(zhǎng)約2cm，直徑1.5～2.5cm。表面淡黃棕色或棕黑色，有波狀彎曲的縱棱線，上端稍平截，中央有圓形突起，基部較狹，連有果序柄及殘序苞片。質(zhì)硬，味甜。化學(xué)成分： 含枸櫞酸、延胡索酸（fumaric acid）、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、蘋果酸、莽草酸（shikimic acid、奎尼酸（quinic acid）、生物堿、甙類、糖類、無(wú)花果朊酶（ficin）等。性味： 性平，味甘。功能主治：健脾，止瀉。[2]用于食欲減退、腹瀉、乳汁不足。[3]來(lái)源：為桑科榕屬植物無(wú)花果Ficus

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