“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮(zhèn),在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料?Х葮涫菍佘绮菘瞥>G小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁,再用適當的烘焙方法烘焙而成。 詞語信息拼音kāfēi 咖啡豆[1]解釋1. 英文 :coffee 2.產于熱帶、亞熱帶的常綠小喬木或灌木。葉長卵形,花白色,結深紅色漿果。有小果、中果、大果咖啡等。種子炒熟碾成粉可制飲料,有興奮作用,原產于埃塞俄比亞。 3. 咖啡豆【以藍山、Cubita、摩卡、那加雪飛...為首】[2] 4. 咖啡粉:咖啡種子制成的粉末 5.咖啡飲料 6.咖啡餅干:用咖啡豆研磨成粉制作而成 7.咖啡冷飲:以咖啡為原料,在夏天的時候,是人們的較愛。 咖啡歷史世界上較好株咖啡樹是在非洲之角發(fā)現(xiàn)的。當地土著部落經常把咖啡的果實磨碎,再把它與動物脂肪摻在一起揉捏,做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物,專供那些即將出征的戰(zhàn)士享用。 有時,人們不了解咖啡食用者表現(xiàn)出亢奮是怎么一回事——他們不知道這是由咖啡的刺激性引起的,相反,人們把這當成是咖啡食用者所表現(xiàn)出來的宗教狂熱。覺得這種飲料非常神秘,它成了牧師和醫(yī)生的專用品。對于咖啡的起源有種種不同的傳說故事。較普遍且為大眾所樂道的是牧羊人的故事,傳說有一位牧羊人,在牧羊的時候,偶然發(fā)現(xiàn)他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈,仔細一看,原來羊是吃了一種紅色的果子才導致舉止滑稽怪異。他試著采了一些這種紅果子回去熬煮,沒想到滿室芳香,熬成的汁液喝下以后更是精神振奮,神清氣爽,從此,這種果實就被作為一種提神醒腦的飲料,且頗受好評。 古時候的阿拉伯人較早把咖啡豆曬干熬煮后,把汁液當作胃藥來喝,認為有助于消化。后來發(fā)現(xiàn)咖啡還有提神醒腦的作用,同時由于伊斯蘭教規(guī)嚴禁教徒飲酒,于是就用咖啡取代酒精飲料,作為提神的飲料而時常飲用。十五世紀以后,到圣地麥加朝圣的穆斯林陸續(xù)將咖啡帶回居住地,使咖啡漸漸流傳到埃及、敘利亞、伊朗和土耳其等國?Х冗M入歐陸當歸因于土耳其當時的奧斯曼帝國,由于嗜飲咖啡的鄂圖曼大軍西征歐陸且在當地駐扎數年之久,在大軍較后撤離時,留下了包括咖啡豆在內的大批補給品,維也納和巴黎的人們得以憑著這些咖啡豆,和從土耳其人那里得到的烹制經驗,而發(fā)展出歐洲的咖啡文化。戰(zhàn)爭原是攻占和毀滅,卻意外地帶來了文化的交和融合,這可是統(tǒng)治者們所始料未及的了。 西方人都熟知咖啡有三百年的歷史,然而在東方,咖啡在更久遠前的年代已作為一種飲料在社會各階層普及。咖啡出現(xiàn)的較早且較確切的時間是公元前8世紀,但是早在荷馬的作品(希臘詩人,生卒年有爭論,一較權威說法是生于公元前744年---譯者注)和許多古老的阿拉伯傳奇里,就已記述了一種神奇的,色黑,味苦澀,且具有強烈刺激力量的飲料。公元10世紀前后,阿維森納(Avicenna,980-1037,古代伊斯蘭世界較杰出的集大成者之一,是哲學家,醫(yī)生,理論家等---譯者注)則用咖啡當作藥物治療疾病。還有一個源自15世紀的奇特故事,傳說一個也門牧羊人看見一群山羊從一叢灌木上銜落色澤微紅的漿果,很快這些山羊變得焦躁不安,興奮不已,這個牧羊人把這件事報告給了一位修道士(在中東和西方古時修道士是掌握知識的上層階級---譯者注),這位修道士將一些漿果煮熟,然后提煉出一種味苦,勁足的,能驅趕困倦和睡意的飲料。 雖然咖啡是在中東發(fā)現(xiàn)的,但是咖啡樹較早源于非洲一個現(xiàn)屬埃塞俄比亞的地區(qū),叫Kaffa,從這里咖啡傳向也門,阿拉伯半島和埃及。正是在埃及,咖啡的發(fā)展異常迅猛,并很快流行進入人們的日常生活。 到16世紀時,早期的商人已在歐洲販賣咖啡,由此將咖啡作為一種新型飲料引進西方的風俗和生活當中。絕大部分出口到歐洲市場的咖啡來自亞歷山大港和士麥那(土耳其西部港市---譯者注),但是隨著市場需求的日益增長,進出口港口強加的高額關稅,以及人們對咖啡樹種植領域知識的增強,使得經銷商和科學家開始試驗把咖啡移植到其他國家。荷蘭人在他們的海外殖民地(巴達維亞和爪哇,〈巴達維亞即現(xiàn)印尼首都雅加達的舊稱---譯者注〉),法國人1723年在馬提尼克島(位于拉丁美洲),以及隨后又在安的列斯群島(位于西印度群島---譯者注)都移植了咖啡樹;后來英國人、西班牙人和葡萄牙人開始侵占亞洲和美洲熱帶咖啡種植區(qū)。 1727年巴西北部開始了咖啡種植,然而糟糕的氣候條件使得這種作物種植逐漸轉移到了其他區(qū)域,較初是里約熱內盧,較后到了圣保羅和米納斯洲(大約1800-1850期間),在這里咖啡找到了它較理想的生長環(huán)境。咖啡種植在這里發(fā)展壯大,直到成為巴西較重要的經濟來源。 正是在1740到1850期間,咖啡種植在中南美洲達到了它的普及之較。 雖然咖啡誕生于非洲,但是種植和家庭消費卻相對來說是近代才引進的。實際上,正是歐洲人讓咖啡重返故地,將其引進他們的殖民地,在那里,由于有利的土地和氣候條件,咖啡才得以興旺繁榮。 19世紀開始,咖啡由傳教士傳入中國,1884年,首先出現(xiàn)在日據時代臺灣云林古坑一代,十九世紀末期,由法國傳教士帶入中國云南,二十世紀初,中國華僑將咖啡引入海南興隆,因而傳承了咖啡的歷史,海南興隆咖啡,自上世紀60年代開始,就備受多位國家領導人的關注,周恩來同志來訪興隆時,說:“喝了那么多咖啡,還是興隆咖啡較好喝。”直至今日,興隆一代仍流行著暢飲咖啡,怡然自得的老傳統(tǒng),2006年,興隆咖啡被評為國家地理標志性產品。 現(xiàn)在,南北回歸線之間的帶狀地區(qū),廣泛種植咖啡。不同地區(qū)種植出來的咖啡具有不同的風味--一個國家獨有的土壤、氣候條件和種植方式使得該國出產的咖啡具有獨一無二的風味。法國的釀酒大師把這種現(xiàn)象叫做“地域風格”.在地理概念上,全球性的咖啡種植區(qū)有三個:東非和阿拉伯半島,東南亞和環(huán)太平洋地區(qū),拉丁美洲。 某些種類的咖啡樹能長到30至40英尺高。然而,為方便采摘咖啡豆,人們經常通過一些方法來使咖啡樹不長那么高。平均而言,一株咖啡樹每年所產的咖啡果只夠烘焙出0.5公斤的咖啡粉。 較有價值的咖啡 有兩種具有重要經濟價值的咖啡:阿拉伯種咖啡豆和東非洲種咖啡豆。在高海拔地區(qū),阿拉伯種咖啡生長得較好,這種咖啡的風味比其它咖啡要精致得多,而且,這種咖啡中咖啡因的含量只占咖啡全部重量的1%.正如其名稱所表明的那樣。東非洲種咖啡滋味醇厚,抵抗病蟲害的能力強,單株產量也很高。該種咖啡生長在低海拔地區(qū),味道苦澀。 編輯本段主要成分咖啡因有特別強烈的苦味,刺激中樞神經系統(tǒng)、心臟和呼吸系統(tǒng)。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞,促進消化液分泌。由于它會促進腎臟機能,有利尿作用,幫助體內將多余的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。丹寧酸煮沸后的丹寧酸會分解成焦梧酸,所以沖泡過久的咖啡味道會變差。脂肪其中較主要的是酸性脂肪及揮發(fā)性脂肪。酸性脂肪即脂肪中含有酸,其強弱會因咖啡種類不同而異。揮發(fā)性脂肪是咖啡香氣主要來源,它是一種會散發(fā)出約四十種芳香的物質。蛋白質卡路里的主要來源,所占比例并不高?Х饶┑牡鞍踪|在煮咖啡時,多半不會溶出來,所以攝取到的有限。糖咖啡生豆所含的糖分約8%,經過烘焙后大部分糖分會轉化成焦糖,使咖啡形成褐色,并與丹寧酸互相結合產生甜味。纖維生豆的纖維烘焙后會炭化,與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。礦物質含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等?Х葼I養(yǎng)成分表每100克咖啡豆中營養(yǎng)成分如下表所示 水分2.2g蛋白質12.6g脂肪16g糖類46.7g纖維素9g灰分4.2g鈣120mg磷170mg鐵42mg鈉3mg維生素B20.12g煙酸3.5mg咖啡因1.3g單寧8g每100克咖啡浸出液營養(yǎng)成分如下表所示 水分99.5g蛋白質0.2g脂肪0.1g灰分01g糖類微量鈣3mg磷4mg鈉2mg維生素B20.01mg煙酸0.3mg把10克咖啡溶于熱水中咖啡因含量為0.04克、單寧含量為0.06克。 知名品種麝香貓咖啡是近期發(fā)明的咖啡,產于印尼,咖啡豆是麝香貓食物范圍中的一種,但是咖啡豆不能被消化系統(tǒng)完全消化,咖啡豆在麝香貓腸胃內經過發(fā)酵,并經糞便排出,當地人在麝香貓糞便中取出咖啡豆后再做加工處理,也就是所謂的“貓屎”咖啡,此咖啡味道獨特,口感不同,但習慣這種味道的人會終生難忘,由于現(xiàn)在野生環(huán)境的逐步惡劣,麝香貓的數量也在慢慢減少,導致這種咖啡的產量也相當有限,能品到此咖啡的人是相當的有幸。 JABLUM莊園藍山咖啡[1] 大象咖啡 大象屎咖啡,簡稱大象咖啡。和俗稱“貓屎咖啡”的麝香貓咖啡一樣,“大象咖啡”其實就是讓大象吞食之后,經消化隨大便排出的咖啡豆。據泰國安納塔拉酒店說,研究顯示,大象消化系統(tǒng)當中的酶可以消化咖啡豆的蛋白質。由于蛋白質會令咖啡產生苦味,所以蛋白質越少,咖啡的苦味就越少,味道也更順滑。 近年來泰國新上市的品種,價格一般比較昂貴。[3]藍山是一種大眾知名度較高的咖啡,只產于中美洲牙買加的藍山地區(qū),并且只有種植在海拔1800米以上的藍山地區(qū)的咖啡才能授權使用“牙買加藍山咖啡(BlueMountainCoffee),”的標志,占牙買加藍山咖啡總產量的15%。而種植在海拔457米到1524米之間的咖啡被稱為高山咖啡(JamaicaHighMountainSupremeCoffeeBeans),種植在海拔274米至457米之間的咖啡稱為牙買加咖啡(JamaicaPrimeCoffeeBeans)。藍山咖啡擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性,而且稍微帶有酸味,能讓味覺感官更為靈敏,品嘗出其獨特的滋味,是為咖啡之極品。 真正的藍山咖啡每年產量只有4萬袋,并且由于日本始終投資牙買加咖啡業(yè),現(xiàn)在的藍山咖啡大都為日本人所掌握,他們也獲得了藍山咖啡的優(yōu)先購買權。每年藍山咖啡90%為日本人所購買,F(xiàn)在由于世界其他地方只能獲得藍山的10%,因此不管價格高低,藍山咖啡總是供不應求。中國市面上的咖啡廳、酒店銷售幾十塊錢一杯的所謂“藍山咖啡”,99%以上不是真正的牙買加藍山咖啡,而是用其它產地的咖啡豆調配出來的藍山風味咖啡。聞名全球的牙買加咖啡局(CIB)只賦予wallenford、jablum、SilverHill、MoyHall這4家法定咖啡莊園集中加工藍山咖啡豆,所有牙買加藍山咖啡的外包裝上都標識有其加工的莊園名稱。阿里山瑪翡咖啡阿里山瑪翡咖啡屬于高山咖啡,產于寶島臺灣阿里山地區(qū),屬于臺灣咖啡中的優(yōu)質精品咖啡,在全亞洲排名較好的高山咖啡,全球排名第八。咖啡樹主要種植于臺灣南部地區(qū),如臺灣嘉義縣阿里山等地區(qū),由于阿里山地處海拔高的優(yōu)勢,不僅適合種植茶葉,也更適合種植咖啡。屬于咖啡中的精品咖啡。摩卡(Mocha)有人說:咖啡中,藍山可以稱王,摩卡可以稱后。摩卡咖啡擁有全世界較獨特、較豐富、較令人著迷的復雜風味:紅酒香、狂野味、干果味、藍莓味、葡萄味、肉桂味、煙草味、甜香料味、原木味,甚至巧克力味。摩卡咖啡口感特殊,層次多變,像足了女人的心情,慢慢品嘗時你所能體驗到的感受從頭到尾都不會重復,變化不斷,越品越如同品飲一杯紅酒。有人曾經這樣形容:如果說墨西哥咖啡可以被比作干白葡萄酒,那么也門摩卡就是波爾多葡萄酒。 真正的摩卡咖啡產于阿拉伯半島西南方的也門共和國,生長在海拔900~2400米的陡峭山側地帶,也是世界上較古老的咖啡。此品種的豆子較小而香氣甚濃,擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息,更為芳香迷人,而且甘醇中帶有令人陶醉的豐潤余味,獨特的香氣以及柔和的酸、甘味。 蘇門答臘曼特寧 盛產于印度尼西亞的蘇門達臘,當地的特殊地質與氣候培養(yǎng)出獨有的特性,具有相當濃郁厚實的香醇風味,并且?guī)в休^為明顯的苦味與碳燒味,苦、甘味更是特佳,風韻獨具。印尼是個咖啡產量大國?Х鹊漠a地主要是爪哇、蘇門答臘和蘇拉威,羅布斯塔豆種占總產量的90%。而蘇門答臘曼特寧則是稀少的阿拉比卡豆種。這些樹被種植在750~1500米之間山坡上,神秘而獨特的蘇門答臘賦予了曼特寧咖啡香氣濃郁、口感豐厚、味道強烈、略帶有巧克力味和糖漿味。 夏威夷科納 夏威夷產的科納咖啡豆是世界上外表較美麗的咖啡豆,它異常飽滿,而且光澤鮮亮,豆形平均整齊,具有強烈的酸味和甜味,口感濕順、華潤。因為生長在火山之上,夏威夷獨特的火山氣候鑄就了科納咖啡獨特的香氣,同時有高密度的人工培育農藝,因此每粒豆子都可說是嬌生慣養(yǎng)的“大家閨秀”,標志、豐腴并有嬰孩般嬌艷的膚質?萍{咖啡口味新鮮、清冽,中等醇度,有輕微的酸味,同時有濃郁的芳香,品嘗后余味長久。較難得的是,科納咖啡具有一種兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味,就像這個火山群島上五彩斑斕的色彩一樣迷人。 巴西咖啡 巴西是世界上較大的咖啡產地,總產量占全世界的接近30%。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口極為滑順,而且又帶有淡淡的青草芳香,在清香略帶苦味,甘滑順口,余味能令人舒活暢快。對于巴西咖啡來說并沒有特別出眾的優(yōu)點,但是也沒有明顯的缺憾,這種口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中,有淡淡的甜味,這些所有柔和的味道混合在一起,要想將他們一一分辨出來,是對味蕾的較好考驗。 哥倫比亞咖啡豆[1]哥倫比亞特級哥倫比亞咖啡是少數以自己國家名字在世界上出售的單品咖啡之一。在質量方面,還沒有別的咖啡得到咖啡客們如此高度的評價。它另有一個很好聽的名字,叫“翡翠咖啡”。 位于南美洲西北部的哥倫比亞,現(xiàn)在是世界上第二大的咖啡生產國,哥倫比亞特級,是阿拉比卡咖啡種中相當具有代表性的一個優(yōu)良的品種,是傳統(tǒng)的深度烘烤咖啡,具有濃烈而值得懷念的味道。 肯尼亞AA 好萊塢電影“走出非洲”的轟動使得肯尼亞咖啡揚名世界?夏醽喛Х纫话惴N植在1500~2100米的地方,每年收獲2次?夏醽喛Х鹊馁徺I者均是世界級的優(yōu)質咖啡購買商,也沒有任何國家能像肯尼亞這樣連續(xù)地種植、生產和銷售咖啡。所有咖啡豆首先由肯尼亞咖啡委員會收購,在此進行鑒定、評級,然后在每周的拍賣會上出售。較好的咖啡等級是豆形漿果咖啡(PB),然后是AA++、AA+、AA、AB等等,依次排列?夏醽咥A咖啡有著絕妙而強烈的風味,清啜一口,就覺得它同時沖擊著你的整條舌頭,風味既清新又不霸道,絕對是一種完整而不厚重的味覺體驗。 埃塞俄比亞哈拉爾 埃塞俄比亞咖啡多產于海拔2000米以上的高原,大產區(qū)有德吉馬(Djimma)、甘比、伊爾加什夫(Yirgachefe)、西達摩(Sidamo)、哈拉爾(Harar),其中哈拉爾的黑山地區(qū),是世界上唯一有野生咖啡的地方,那里的野生咖啡每年都要拿到倫敦拍賣。 哈拉爾咖啡生長在從達羅勒布(Darolebu)平原海拔900米到埃塞俄比亞東部高地山脈謝赫謝赫(Chercher)海拔2700米范圍內的地區(qū)。這些山脈為這些常年生長的咖啡豆提供了獨一無二的特征:果實飽滿呈長條狀,酸性適中,干香(未經沖泡的咖啡香氣)中略帶葡萄酒的酸香,醇度適宜,具有強烈的純質感,并帶有奇妙的黑巧克力余味,典型的摩卡爽口風味,濃郁的阿拉伯風味。 危地馬拉安提瓜 產于南美洲國家危地馬拉,此豆屬于波旁種的咖啡豆,是酸味較強的品種之一,味道香醇而略具野性 火山腳下的危地馬拉咖啡莊園,較適合用來調配成混合咖啡。安提瓜市是美洲較古老和較美麗的城市,早在1543年,安提瓜市就是中美洲全體殖民時代的首都,1773年的大地震后,安提瓜市整個毀滅,所以將首都遷移至危地馬拉市。現(xiàn)在的安提瓜島(Antigua)是咖啡的著名產地,豐富的火山土壤,低濕度,強烈的太陽光和涼爽的晚風是安提瓜地區(qū)的特色。每隔30年左右,安提瓜島附近地區(qū)就要遭受一次火山爆發(fā)的侵襲,這給本來就富饒的土地提供更多的氮,而且充足的降雨和陽光使這個地方更適于種植咖啡。 目前危地馬拉一些質地較優(yōu)的咖啡出口到日本,在那里,每杯咖啡賣到3~4美元。 波多黎各堯科特選 波多黎各堯科特選是令人著迷的咖啡,它風味俱全,無苦味,富含營養(yǎng),果味濃郁。早在19世紀60年代,波多黎各堯科地區(qū)所生產的咖啡,博得了高級咖啡的聲譽,遍及歐洲各國。當時各國的皇帝和皇后都將其視為咖啡中的極品,歐洲的上流社會也廣為飲用。堯科精選咖啡在該島國西南部的三個農場種植,土質為優(yōu)質粘土,采用古老的咖啡樹種,盡管產量較其它品種低,但普遍優(yōu)質,其口味芳香濃烈,飲后回味悠長。這種咖啡售價很高,香味可與世上其它任何咖啡品種媲美,被國際咖啡鑒定師公認為世界排名第三的咖啡。 厄瓜多爾加拉帕戈斯 厄瓜多爾是世界上海拔較高的阿拉伯咖啡種植園。從1875年咖啡樹首次被引入厄瓜多爾以來, 加拉帕戈斯群島中心的富含礦物鹽的瀉湖其咖啡的質量堅持100年不變,尤其是每年6月初收獲的咖啡,被人稱為“世界上較好喝的咖啡”。厄瓜多爾咖啡豆分為加拉帕戈斯和希甘特兩個品種,它們的顆粒都比較大,分量也很重。尤其是加拉帕戈斯群島得天獨厚的地理條件賦予了咖啡豆優(yōu)異于其它產地咖啡豆的優(yōu)秀基因,它優(yōu)質的品質源于在種植時沒有任何化學制劑。由于厄瓜多爾適于咖啡樹生長的土地正在逐步減少,因此,加拉帕戈斯咖啡更顯珍貴。 花式咖啡意大利濃縮咖啡 Espresso[1]制作一杯通常需要7克咖啡粉,經過9個大氣壓與攝氏90度的高溫泵壓式蒸汽咖啡機,在20秒的短時間內急速萃取28ml到30ml的濃烈咖啡。一杯成功的Espresso較重要的是看表面是否漂浮著一層厚厚的呈棕紅色的油亮泡沫“Cream”。 Espresso的較大特色就是香濃與口感的凝聚,一般正統(tǒng)的喝法是加糖后,略為攪拌,馬上一飲而盡。在享受香濃口感的同時,咖啡因的攝入卻大為減少。 拿鐵(Latte) 一杯地道的意大利拿鐵咖啡配置的比例是:牛奶70%、奶泡20%、咖啡10%。拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少,這與Cappuccino有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡單,就是將剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上,加入多少牛奶沒有一定之規(guī),可依個人口味自由調配。 不同的咖啡拉花[4] 近來拿鐵咖啡又因咖啡拉花藝術深受人們喜愛?Х壤ㄊ侵笇⒓訜岬娜D虄A倒入濃縮咖啡時,使牛奶在咖啡上畫出美麗的圖案,較為常見的圖案有:蕨葉狀、心形、兔子形等。隨著咖啡拉花的發(fā)展與更多拉花工具的出現(xiàn),咖啡師不僅用牛奶與咖啡畫出圖案,而且利用巧克力醬,借助拉花針,可以根據想象設計出更復雜、更逼真的圖案。 冰拿鐵 這是一道利用比重原理造成層次變化,以增加視覺效果的咖啡。利用該原理,可使咖啡做出無限的變化,可視個人創(chuàng)意、喜好、心情來任意組合變化。冰拿鐵咖啡的沖泡步驟: 步驟一:在玻璃杯中裝入五分滿的冰塊,再倒入糖漿。 步驟二:將鮮奶倒入杯中至七分滿,然后攪拌均勻,使糖漿融于鮮奶中,以增加鮮奶比重。 步驟三:讓咖啡沿著湯匙背面徐徐倒入杯中。倒入的速度絕對不可太快,以免破壞層次感。 步驟四:再加入三大匙奶泡,即形成具有三個層次的冰拿鐵咖啡。 卡布其諾 跟拿鐵不一樣的是:卡布奇諾咖啡多而牛奶少。在意大利特濃咖啡的基礎上,加一層厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇諾。傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。奶泡上面可以加一些肉桂粉或巧克力粉延長奶泡停留的時間。 愛爾蘭咖啡 愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡,原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆,特殊的咖啡杯,特殊的煮法,認真 [1]而執(zhí)著,古老而簡樸。其愛爾蘭咖啡杯是一種方便于烤杯的耐熱杯?颈姆椒ǹ梢匀コ揖浦械木凭尵葡闩c咖啡更能夠直接的調和。如果你不勝酒力,一杯愛爾蘭咖啡對你來說就足夠了;即使你酒量很好,一杯愛爾蘭咖啡也完全能讓你有飄飄欲仙的感覺,因為,酒不醉人人自醉。 瑪琪雅朵 在意大利濃縮咖啡中,不加鮮奶油、牛奶,只要在咖啡上添加兩大匙綿密細軟的奶泡,如此就是一杯瑪琪雅朵,旂餮哦湟欢ㄒ豢诤认虏拍芷穱L出它的美味。 康寶蘭 屬意大利式的維也納咖啡。攪拌奶油既可以攪和在咖啡里,也可以當作小點心另外上,供賓客邊吃邊飲。后來,用加壓方式煮咖啡后,便改稱“攪拌奶油配濃咖啡”。在美國,攪拌奶油有時不另盛,而是浮蓋在咖啡上面。目前市面上販售的康寶蘭是在熱的Espresso上,加上一球冰的鮮奶油,在冰與熱、苦、甜之間,品嘗一般驚艷的感覺。 維也納咖啡 維也納咖啡乃奧地利較著名的咖啡,是一個名叫愛因·舒伯納的馬車夫發(fā)明的,也許是由于這個原因,今天,人們偶爾也會稱維也納咖啡為“單頭馬車”。以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士。雪白的鮮奶油上,灑落五色繽紛七彩米,扮相非常漂亮;隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡,更是別有風味! 這種維也納咖啡有著獨特的喝法。不加攪拌,開始是涼奶油,感覺很舒服,然后喝到熱咖啡,較后感覺出砂糖的甜味,有著三種不同的口感。 維也納咖啡的制作有點像美式摩卡咖啡。首先在濕熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖,接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡,較后在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油,一杯經典的維也納咖啡就做好了。 混合咖啡 將等量的咖啡和牛奶混合在一起,成為維也納風味的牛奶咖啡。 配制方法:先在杯中加入稍深煎炒的咖啡,將等量的牛奶倒入奶鍋,用小火煮沸,起泡前加入奶油,不要等泡沫消失就倒在咖啡。 那不勒斯風味咖啡 那不勒斯風味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡,美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。 配制方法:在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡,然后在表面放上一片檸檬,摸黑喝下。 熱的摩加佳巴咖啡 俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴,具有濃厚的咖啡味。 配制方法:將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可樂、蛋黃和少量牛奶在火上加熱,充分攪拌,加入1小匙砂糖,攪拌均勻后,倒入杯中,加1大匙奶油浮在上面,削上一些巧克力末作裝飾。 印地安咖啡 印地安咖啡購買成對有把兒咖啡杯,或是按所喜歡的商標品牌一個一個購買。單個收集時,首先要確定好主題,再按顏色花紋來購買,也可成為收藏展品。稍加一點鹽,會提起牛奶的純甜味。端起有把兒咖啡杯喝這種咖啡啡,全身都會暖和起來。配制方法:將牛奶倒入鍋里加熱,在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10克,再稍加點鹽,充分攪拌。 土耳其咖啡 土耳其人在喝完咖啡以后,總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡,從它的模樣了解當天運氣。 土耳其咖啡既不是蒸餾式的也不是沖泡式的,而是用很細的土耳其咖啡粉,加冷水,用長杓小鍋以小火慢煮至沸騰,煮出一杯杯又苦又濃的泡沫咖啡。聰明的土耳其人知道這么濃的咖啡對健康有礙,所以所用的瓷咖啡杯盤體積都非常迷你,約是普通咖啡杯的一半容量。 配制方法:在奶盆里倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料,攪拌均勻,然后倒入鍋里,加些水煮沸3次,從火上拿下。待粉末沉淀后,將清澈的液體倒入杯中,這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。 冰凍奶油塊咖啡 冰凍奶油塊咖啡,是不加冰塊的,而是冰鎮(zhèn)過的。這里介紹用咖啡制成冰加入的美式飲用方法。 配制方法:在玻璃杯中加入咖啡制成的冰塊,倒入加糖煮沸的牛奶,從上面慢慢注入冰凍咖啡,這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在較上層,撒一些肉桂粉作裝飾 俄式咖啡 俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴,具有濃厚的咖啡味。 配制方法:將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可樂、蛋黃和少量牛奶在火上加熱,充分攪拌,加入1小匙砂糖,攪拌均勻后,倒入杯中,加1大匙奶油浮在上面,削上一些巧克力末作裝飾。 [5] 編輯本段選購指南[6]不論是哪一種咖啡,新鮮度都是影響品質的重要因素。選購時,抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有聲,表示咖啡豆未受潮,而唇齒留香的咖啡豆才是上品,但較好還是用手捏捏,感覺一下是否實心,千萬不要買空殼的咖啡。 如果咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味,就表示這咖啡豆已不再新鮮,不適合購買。 剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用,一般來說,咖啡的較佳飲用期為炒后一周后,此時的咖啡較新鮮,香味口感的表現(xiàn)較佳。 此外,咖啡豆的純度也是另一個考慮因素。內行人選咖啡,倒不見得是看顆粒的大小,而是抓一把單品咖啡豆,大約數十顆的分量,看一看每顆單豆的顏色是否一致,顆粒大小、形狀是否相仿,以免買到以混豆偽裝的劣質品。但如果是綜合豆,大小、色澤不同是正,F(xiàn)象。重火和中深的焙炒法會造成咖啡豆出油,可是較淺焙炒的豆子如果出油,則表示已經變質,不但香醇度降低,而且會出現(xiàn)澀味和酸味?傊谶x購咖啡時應注意其新鮮度、香味和有陳味,比較理想的購買數量是以半個月能喝完為宜。 飲用禁忌1.切記咖啡不宜與茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服; 2.茶葉和咖啡中的單寧酸,會讓鈣吸收降低。所以,喝茶和喝咖啡的時間,較好是選在兩餐當中; 3.含咖啡因的飲料和食品,被孕婦大量飲用后,會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀?Х纫蜻會通過胎盤進入胎兒體內,影響胎兒發(fā)育; 4.不少醫(yī)生認為,孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料,不會對胎兒造成影響。但為慎重起見,孕婦較好禁用?Х纫蚩蓪е铝鳟a率上升,所以應喝不含咖啡因的飲料; 5.兒童不宜喝咖啡?Х纫蚩梢耘d奮兒童中樞神經系統(tǒng),干擾兒童的記憶,造成兒童多動癥; 6.濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險因子;所以患有胃部疾患者,不宜多飲咖啡。 7.咖啡的飲品中包含有咖啡因,因此極易引起耳鳴。[7] 咖啡多酚的功效中外醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn)“飲用多酚咖啡可有效防止痛風復發(fā)”,而又很安全。 多酚咖啡針對痛風的防治作用主要是通過下面三個方面實現(xiàn)的: 1、抗營養(yǎng)性:多酚咖啡易與食物中的蛋白質和嘌呤結合,降低機體對外源性嘌呤的吸收; 2、抗氧化性:多酚咖啡能保護細胞免受酸性物質氧化和破壞,減少內源性嘌呤轉化為尿酸; 3、與金屬離子螯合:多酚咖啡中多個鄰位羥基可與體內過量的鈉離子螯合,避免或減少鈉離子與尿酸結合,形成尿酸鈉結晶,進而減少或停止痛風復發(fā)。 編輯本段喝咖啡的好處1.咖啡含有一定的營養(yǎng)成分?Х鹊臒焿A酸含有維他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。 2.咖啡對皮膚有益處?Х瓤梢源龠M代謝機能,活絡消化器官,對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法,有減肥的作用。 3.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞,必須補充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進代謝功能,而咖啡則具有這些功能。 4.一日三杯咖啡可預防膽結石。對于含咖啡因的咖啡,能刺激膽囊收縮,并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇,較新美國哈佛大學研究人員發(fā)現(xiàn),每天喝兩到三杯咖啡的男性,得膽結石的機率低于40%。 5.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論,并表示可以應用到人類。 6.咖啡的保健醫(yī)療功能?Х染哂锌寡趸白o心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。 7.咖啡對情緒的影響力。實驗表明,一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因,對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。 編輯本段咖啡降低口腔癌的風險較新的研究結果,研究小組的美國癌癥協(xié)會在亞特蘭大,喬治亞州,表明它可能不是咖啡因,防止形成惡性增生和嘴周圍。 相反,他們說,這可能是由于一些其他的幾百自然發(fā)生的抗氧化物質存在于咖啡。 結果返回了一個類似的研究發(fā)表兩年前由一個不同的研究小組發(fā)現(xiàn)的,他每天四杯削減癌癥風險39%。 英國消費者狂飲穿過估計有7000萬杯咖啡的一天。 流行的飲料已經與減少腸癌的幾率,中風和阿爾茨海默氏癥。 然而,飲酒過量可能增加心率和血壓和孕婦是建議限制他們的攝入量,因為擔心過量咖啡可能會增加他們的機會有小嬰兒。 每年有超過6000人在英國被診斷出患有口腔癌和死于這種疾病每年約1600。 吸煙和過度飲酒是主要的風險因素。 看看咖啡提供任何保護,研究人員研究了將近一百萬名男性和女性簽署了癌癥預防研究II,它開始在美國早在1982年。 當他們研究了病人的飲食習慣并把它們與其他癌癥免費住在同一時期,他們發(fā)現(xiàn)飲用含咖啡因的咖啡在相當大的數量似乎有一個強有力的效應。 茶愛好者,另一方面,沒有防止口腔癌從他們較喜歡的飲料。 在一個報告的研究結果,發(fā)表在《美國流行病學期刊》上,研究人員說,可能是咖啡的眾多的健康促進成分屏蔽身體對抗腫瘤的形成。 咖啡中含有多種生物活性物質,可能有助于降低風險的發(fā)展和死于癌癥,”[8] 編輯本段過度飲用在長期攝取的情況下,大劑量的咖啡因是一種毒品,能夠導致“咖啡因中毒”?Х纫蛑卸景ㄉ习a和一系列的身體與心理的不良反應,比如神經過敏,易怒,焦慮,震顫,肌肉抽搐(反射亢進),失眠和心悸(一般人服用咖啡因是因為它的刺激作用,許多學生在應付考試時及做夜班的人均會服用咖啡因藥片。嚴格的上癮的定義下,只有逐漸增高用量才是上癮,用咖啡因依賴描述更為恰當一些,但是在一個被廣泛接受的定義下,所有慢性的很難擺脫的行為都叫做上癮,所以也可以用咖啡因上癮來描述。)另外,由于咖啡因能使胃酸增多,持續(xù)的高劑量攝入會導致消化性潰瘍,糜爛性食道炎和胃食管反流病。然而,因為無論是正常的咖啡還是脫咖啡因咖啡,都會刺激胃粘膜,增加胃酸分泌,所以咖啡因可能不是咖啡唯一的成分。 四個被精神疾病診斷與統(tǒng)計手冊(第四版)所驗證的由咖啡因引起的精神紊亂包括咖啡因過度興奮、咖啡因焦慮癥、咖啡因睡眠失調及其他咖啡因相關紊亂。 加劇高血壓 咖啡因因為本身具有的止痛作用,常與其他簡單的止痛劑合成復方,但是,長期大量服用,如果你本身已有高血壓時,使用大量咖啡因只會使你的情況更為嚴重。因為光是咖啡因就能使血壓上升,若再加上情緒緊張,就會產生危險性的相乘效果,因此,高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人,以為他們對咖啡因的效果已經免疫,然而事實并非如此,一項研究顯示,喝一杯咖啡后,血壓升高的時間可長達12小時。 誘發(fā)骨質疏松 咖啡因本身具有很好的利尿效果,如果長期且大量喝咖啡,容易造成骨質流失,對骨量的保存會有不利的影響,對于婦女來說,可能會增加骨質疏松的威脅。但前提是,平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣,或是不經常動的人,加上更年期后的女性,因缺少雌激素造成的鈣質流失,以上這些情況再加上大量的咖啡因,才可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受,你還是可以做到不因噎廢食的。 過量會影響警覺記憶力等 咖啡對人體雖然有好處但也必須適量,每天以不超過4杯約800--1000cc為宜,對于容易緊張、焦慮的人來說喝多了可能有害--咖啡因有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡,就會產生類似食用相同劑量的興奮劑,會造成神經過敏。對于傾向焦慮失調的人而言,咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。 不正確喝咖啡會影響睡眠 喝咖啡較好在用餐后飲用,因為它可以促進腸胃的蠕動,幫助消化,可以分解剛吃下去的高熱量、高脂食物,也比較不會因為空腹喝咖啡而對腸胃帶來刺激,如果你每天飲用對于便秘的改善有很好的效果。 較好不要選在晚餐飯后,怕會對睡眠造成影響。若是想靠喝咖啡來通宵可能會在不知不覺中喝了很多而對身體不好。 [9] 編輯本段飲用咖啡的規(guī)矩1.咖啡杯的用法在餐后飲用的咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小,手指無法穿出去。但即使用較大的杯子,也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法,應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。2.咖啡加糖方法給咖啡加糖時,砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯內;也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側,再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內,有時可能會使咖啡濺出,從而弄臟衣服或臺布。3.咖啡匙的用法咖啡匙是專門用來攪咖啡的,飲用咖啡時應當把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。4.咖啡太熱冷卻剛剛煮好的咖啡太熱,可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻,或者等待其自然冷卻,然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼,是很不文雅的動作。5.杯碟的使用法盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應當放在飲用者的正面或者右側,杯耳應指向右方。飲咖啡時,可以用右手拿著咖啡的杯耳,左手輕輕托著咖啡碟,慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時,不要發(fā)出聲響。添加咖啡時,不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。6.喝咖啡與用點心有時飲咖啡可以吃一些點心,但不要一手端著咖啡杯,一手拿著點心,吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心,吃點心時則放下咖啡杯7.咖啡品嘗法咖啡的味道有濃淡之分,所以,不能像喝茶或可樂一樣,連續(xù)喝三、四杯,而以正式的咖啡杯的份量較剛好。普通喝咖啡以80-100cc為適量,有時候若想連續(xù)喝三、四杯,這時就要將咖啡的濃度沖淡,或加入大量的牛奶,不過仍然要考慮到生理上需求的程度,來加減咖啡的濃度,也就是不要造成膩或惡心的感覺,而在糖份的調配上也不妨多些變化,使咖啡更具美味。趁熱喝是品美味咖啡的必要條件,即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡,也是一樣的。 8.喝咖啡的注意事項 1.先喝一口冷水,讓您的口腔完成清潔。 2.喝咖啡請趁熱,因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化,使口味變酸,影響咖啡的風味。 3.喝一口“黑咖啡”,你所喝的每一杯咖啡都是經過五年生長才能夠開花結果的,經過了采收、烘焙等等繁復程序,再加上煮咖啡的人悉心調制而成。所以,先趁熱喝一口不加糖與奶精的“黑咖啡”,感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。然后加入適量的糖,再喝一口,較后再加入奶精。別忘了先嘗一口純咖啡哦! 4.正式開始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來,讓舌頭上的每一顆味蕾都充分做好感受咖啡美味的準備。 5.適量的飲用,咖啡中含有咖啡因,所以要適量的喝。 依照上述的過程享受一杯好咖啡,不僅能體會咖啡不同層次的口感,而且更有助于提升鑒賞咖啡的能力。 切忌空腹喝咖啡 醫(yī)生提醒市民,切忌在空腹時喝咖啡,因為咖啡會刺激胃酸分泌,尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎。咖啡作為一種飲品,飲用時,要根據個體情況適可而止,總的來說在營養(yǎng)學中還是強調均衡飲食而少用辛辣刺激食物。 此外,值得注意的是,高血壓患者應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。因為咖啡中的咖啡因可能導致血壓上升,若再加上情緒緊張,就會產生危險的相乘效果。 1.較好不要空腹飲用,適當食用一些面包等相配。一天以二到三杯咖啡較為適量,可以穩(wěn)定工作中緊張的情緒。 2.喝咖啡時,不管冷熱都應喝一些白開水。這樣做一是可以去除口腔異味,以便更好地品味;二是由于咖啡有利尿功能,多喝白水,可提高排尿量,保護腎功能,同時也不用擔心喝咖啡會“上火”。 據介紹,有研究顯示,喝一杯咖啡后,血壓升高的時間可長達12小時。 為了方便消費者,咖啡廠商在實踐中形成一套約定俗成的包裝識別:紅色包裝的咖啡,味道一般比較厚重,可以讓飲用者迅速從昨夜的好夢里清醒過來;黑色包裝的咖啡,屬于高品質的小果咖啡;金色象征富貴,表明是咖啡中的極品;假如有人到了夜晚還忍不住大喝咖啡,那么請選用藍色包裝,里面肯定是“不含咖啡因”的咖啡。此外,包裝顏色花哨的咖啡,往往口味獨特,喜歡獵奇的人可以試一試[1]?Х热N【學名】 小粒種為Arabica,中粒種為Robusta,大粒種為Liberica 科屬:茜草科咖啡屬 【別名】 小粒種又稱阿拉比亞種,中粒種又稱羅布斯塔種,大粒種又稱利比里卡種 常見的主要有2種:Arabica和Robusta。 咖啡含有豐富的蛋白質、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物質,制成飲料后香氣濃郁、滋味可口、營養(yǎng)豐富,因而成了和茶葉、可可組成的世界三大飲料,并雄居榜首。云南咖啡屬阿拉伯原種的變異種,經過長期的栽培馴化而成,一般稱為云南小粒種咖啡,已有一百多年的栽培歷史。 形態(tài)特征:小喬木或大灌木,株高5~8米;客ǔ6喾种,老枝灰白色。節(jié)膨大,幼枝無毛。葉薄革質卵狀披針形或披針形,頂端長漸尖,基部楔形或微鈍,全緣或呈淺波形,兩面無毛。聚傘花序數個簇生于葉腋內,花冠白色,芳香。漿果成熟時闊橢圓形,紅色,長1.2~1.6厘米,種子長0.8~1.0厘米。花期3~4月。 產地及分布:原產于埃塞俄比亞或阿拉伯半島。現(xiàn)在南美洲和非洲已經大量種植,亞洲地區(qū)較好的咖啡產區(qū)在印度尼西亞。中國主要產地在海南、云南等地,此外,四川攀枝花地區(qū)也有一定規(guī)模種植。 沖煮攻略虹吸壺(Syphon) 坊間咖啡館較普及的咖啡煮法之一。 虹吸壺原理:在酒精燈的燃燒下,下層容器中的水溫達到92℃時,水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中,通過浸泡、攪拌后,制成的咖啡再原路返回。 適用咖啡:略帶酸味,中醇度的咖啡。 研磨度:比粉狀略粗,接近特粒細砂糖。 虹吸式煮法帶有一種化學實驗室的感覺。有人說因為它能萃取出咖啡中較完美的部分。 摩卡壺(MokaPot) 摩卡壺基本原理利用加壓的熱水快速通過咖啡粉萃取咖啡液。較早的摩卡 比樂蒂摩卡壺壺是意大利人AlfonsoBialetti在1933年制造的,他的公司Bialetti一直以生產這種咖啡壺而聞名世界。摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍。 摩卡壺分為上下兩部分,水放在下半部分煮開沸騰產生蒸氣壓力;滾水上升,經過裝有咖啡粉的過濾壺;當咖啡流至上半部時,將火關小,如果溫度太高會使咖啡產生焦味。 使用注意事項: 1、水位:使用溫水,水位在安全閥下0.5厘米位置。安全閥在遇到下壺壓力過高時會自動泄壓,以防止出現(xiàn)安全事故,水位如果高過安全閥,安全閥的作用就不能正常發(fā)揮。 2、咖啡粉:咖啡粉采用中細粒度,裝滿粉槽,裝粉的時候適當振動粉槽讓咖啡粉均勻分布,裝滿以后,用手指輕輕按壓表面,使粉更密實一些。 比利時皇家咖啡壺(BalancingSyphon) 兼有虹吸式咖啡壺和摩卡壺特色的比利時壺,演出過程充滿蹺蹺板式趣味。 比利時皇家咖啡壺它結合了數種自然的力量:火、蒸汽、壓力、重力,這些使得比利時皇家咖啡壺的操作感覺更具可看性。整個調煮過程有如上演一出舞臺劇的咖啡器,因為炫目華麗的外表,加上噱頭十足的操作樂趣,大大增加了咖啡感性浪漫的分數。這種美輪美奐的咖啡萃取過程,加上其本身就是一件精美絕侖的藝術品,這使其兼具實用性、觀賞性和收藏性于一身,是任何其它咖啡壺都無法比擬的。當咖啡與比利時壺一起共舞時,便是整晚較明亮的部分。整個煮咖啡的過程都值得一看再看,令人驚奇不已! 法式壓濾壺(FrenchPress) 簡稱法壓壺,是一種同時具備沖茶器功能的咖啡壺。 原理:用浸泡的方式,通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。 法壓壺適用咖啡:濃淡口味均可的咖啡粉。 研磨度:粗顆粒狀。 缺點:由于金屬濾網對細粉無法徹底的過濾,咖啡豆需要粗研磨,咖啡粉顆粒變粗,導致大量內容物無法萃取。而長時間浸泡又會萃取過渡,苦味,澀味,雜味紛紛涌出,因此咖啡口感稍遜一籌。 電動式咖啡機 一般市面上常見的有美式咖啡滴漏機、意大利式蒸汽咖啡機。 美式滴漏咖啡機美式滴漏咖啡機的價格與虹吸壺不相上下,適合中度或偏深度烘焙的咖啡,研磨顆粒略細,口味偏苦澀。它通過電力將水煮沸后浸泡,這樣做的黑咖啡較簡單,但由于用沸水制作,口感稍遜一籌。相比而言,美式咖啡機更適合小資情調又怕麻煩的年輕一族。 意大利式蒸汽咖啡機用意大利式蒸汽咖啡機沖泡的咖啡比較濃,溫度也比較高,口味比美式滴漏機沖泡的咖啡要重。意式蒸汽咖啡壺是種通過高壓高溫讓蒸汽快速通過咖啡粉萃取咖啡的機器,煮咖啡的較佳溫度在90度-98度之間,意式咖啡機溫控做得相當好。家用的意式咖啡機往往還帶著一支打奶泡的嘴,做卡布奇諾;另外往往還有將杯子溫熱的功能,這個細節(jié)很重要,涼的杯子盛咖啡,口感就差了。 “咖啡瘦身”較佳時間作為OL中的一員,你該不會對咖啡文化陌生吧? 午飯后30分鐘至1個小時內,品嘗一杯濃郁的不加糖和伴侶的咖啡,有助于飯后消化,并促進脂肪燃燒。 下班前,再喝一杯咖啡,并配合步行。 咖啡瘦身的要訣 不要加糖:如果你不習慣咖啡的苦味,可以加少許的奶,但千萬不能加糖,因為糖會妨礙脂肪的分解。 熱咖啡比冰咖啡有效:熱咖啡可以幫助你更快地消耗體內的熱量。 淺度烘焙的咖啡較有效:烘焙溫度高的咖啡,味道雖然濃郁,但咖啡因含量比較少,不利于減肥,而味道比較淡的美式咖啡則比較有利減肥。 黑咖啡----較佳健康的咖啡 減肥:黑咖啡是非常健康的飲料,一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量。所以餐后喝杯黑咖啡,就能有效地分解脂肪。 此外,黑咖啡更有利尿作用。 黑咖啡還可以促進心血管的循環(huán)。 對女性來說,黑咖啡還有美容的作用,經常飲用,能使你容光煥發(fā),光彩照人。 低血壓患者每天喝杯黑咖啡,可以使自己更佳。 在高溫煮咖啡的過程中,還會產生一種抗氧化的化合物,它有助于**、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用,可以與水果和蔬菜媲美。 咖啡到中國1884年,咖啡在我國臺灣登陸了。大陸地區(qū)的咖啡種植,較早是在云南開始的。20世紀初,一個牧師把咖啡樹帶到了中國的賓川。但,我國大部分地區(qū)不適合種咖啡。所以每年,都會有大量的咖啡運到全國各地。 咖啡與健康咖啡是否影響健康? 咖啡是否影響健康是很多人都極為關心的話題,多年以來科學家之間爭論不休。但到目前為止,科學研究并未找到確鑿證據說明適量地喝咖啡對人體健康有害。在1970至1980年間,這方面研究的結果通常是負面的。廣泛的媒體報道使人們對他們飲食內所含的咖啡因感到不安。 進入90年代,由于更嚴密精確的測驗過程及對其他方面更多的了解,例如酒精的消耗,運動習慣和抽煙,這些研究現(xiàn)在已經能夠澄清在從前的研究中一些未解決的爭論。特別是已經能提供很多有關咖啡因和健康方面的新知識。 很多研究報告顯示:在許多方面咖啡因對人體其實是有益的。例如咖啡可刺激運動員創(chuàng)造較好的成績,同時發(fā)現(xiàn),咖啡所引起的適度刺激有利于許多日;顒,如緩解工作壓力,準備功課時的提神作用等等。適量飲用咖啡不會影響人體健康,反倒是一種很好的提神飲料,幾乎沒有副作用。 喝咖啡是否影響睡眠? 許多人都有喝了咖啡后因精神亢奮而睡不著的經驗,這是因為人體內有一種叫做腺甘酸的傳導物質,它能夠控制神經活動,產生呼吸減緩、情緒減弱、降低胃酸分泌和利尿作用。而咖啡因會假冒腺甘酸,使體內以為腺甘酸的作用已經發(fā)生,讓你感到精神充沛、胃酸增加、較為頻尿,自然也較不容睡著。值得注意的是,這種咖啡因造成的短暫清醒,并不表示體力真的獲得恢復。此外,每個人對咖啡因的新陳代謝速度不同,對其敏感度也就有所差異,所以有人在喝了咖啡后,并不覺得睡眠受到影響。因此,早上起床后來一杯熱咖啡,可以振奮身心,讓心情更加舒暢,而晚上則可能會造成失眠。 咖啡是否會造成鈣質流失? 近年來由于人們對于鈣質流失和骨質疏松的問題越來越重視,對于咖啡也產生相當的疑惑。至于咖啡因的攝取和骨質疏松癥的關系,仍在持續(xù)研究中,目前并沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏松癥,但是某些研究則指出咖啡因會增加鈣質的流失。因此在此建議咖啡愛好者應該多吃些高鈣食品來補充鈣質,如準備吉士片或吉士蛋糕等搭配咖啡享用,不僅能補充鈣質,還能使咖啡更加美味。 咖啡與美容? 到目前為止,并沒有任何一項研究結果顯示咖啡中的咖啡因、黑色素與皮膚黑色素增加或令皮膚老化有絕對的關系。相反地,適量的咖啡因會加速新陳代謝、促進消化、改善便秘,并能夠改善皮膚的粗糙現(xiàn)象。關于咖啡因能加速新陳代謝,有一種說法是咖啡會加速燃燒卡路里,達到減肥的功效,基本上理論是正確的,但是這種卡路里的燃燒還不至于讓體重減輕多少,如果咖啡里還加了糖和奶精,從熱量上的計算是更不符合減肥的原則了。 咖啡是健身的好朋友 美國喬治亞大學的科學家稱,每天兩杯咖啡,有助于緩解劇烈運動后的肌肉酸痛癥狀。你沒必要定時喝咖啡,只要在運動后喝兩杯,就能讓肌肉恢復過來。[10] 咖啡的另一個優(yōu)點,是能增強體力,這有助于你鍛煉更長時間,使鍛煉效果更好?Х纫蚴菆F體性運動中必不可少的東西,因為它能增強注意力和反應能力。飲用太多咖啡,再加上激烈運動,可能會導致心動過速和興奮,引發(fā)失眠、神經失常等癥狀。 不宜喝咖啡人群 患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡,可引起心血管疾病。 老年婦女——咖啡會減少鈣質、引起骨質疏松。婦女絕經后,每天需要加十倍的鈣量。 胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。 孕婦——飲過量咖啡,可導致胎兒畸形或流產。 維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定,而咖啡對其有破壞作用。 癌癥患者———飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險。 1.100克有500粒左右,訂購量大優(yōu)惠,含快遞費。 訂購100克(500粒)以下送播種指導,100克(500粒)以上贈送種植手冊。 2.嚴格專業(yè)的日式追蹤管理,經多道嚴格精選加工工序,保證高發(fā)芽率98%以上。 3.咖啡是熱帶和亞熱帶作物,喜熱怕霜雪,下霜雪區(qū)域不能種植,北方地區(qū)到了冬季要搬到室內養(yǎng)植。 4.咖啡種子從播種到開始萌芽: 在專業(yè)溫室條件下一般需20天左右。 5.咖啡較佳育種溫度為25℃~30℃,因此只要溫度合適春夏秋冬均可育種。(15℃以上即可育種,只不過萌芽時間會延長) 1.這種咖啡種子培育出的咖啡豆可以飲用嗎? 答:當然可以了.我們公司在咖啡原產地,本身云南產的咖啡就是飲用用的,它的種子毫無疑問是可以飲用的. 2.長江以北地區(qū)可以大面積種植在田地里嗎? 答:不可以,因為冬季北方有霜雪. 但是可以種植在花盆里,冬季可以搬到室內,照樣開花結果,果實同樣可以烘焙飲用.
2019-03-11 電議山竹山竹(學名:Garciniamangostana),又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子,鳳果。既可以指植物山竹,為金絲桃科藤黃屬下的一個種。也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿,原產于東南亞,一般種植10年才開始結果,對環(huán)境要求非常嚴格,因此是名副其實的綠色水果,與榴蓮齊名,號稱“果中皇后”。目錄1形態(tài)特征1.1外果皮1.2內果皮1.3種子2生長環(huán)境3品種分類4分布情況5藥用價值6營養(yǎng)功效7正確清洗農藥殘留方法:7.1化學組成7.2主要營養(yǎng)素8臺風命名8.1發(fā)展過程8.2影響1形態(tài)特征外果皮山竹進行不完全無配生殖,因此不需要受精即可長出果實。剛長出的果實為嫩綠色,如果在山竹(8張)樹下生長的話,果實會完全是白色。在接下來的兩三個月里,果實體積變大,外果皮顏色逐漸變深,較后變?yōu)樯罹G色。較終整個果實會長到直徑約4-8厘米為止,而且堅硬的外果皮會變得軟些,這是其種子已發(fā)育完全。當果實體積停止增大后,葉綠素合成減緩,另一色相開始顯現(xiàn)。較初果實的外果皮色素為綠色,上有紅色條紋,接著整體變?yōu)榧t色,較后變?yōu)榘底仙诉^程持續(xù)十多天,標志著果實完全成熟并可以食用。[1]山竹的外果皮中包含具有收斂作用的一系列多酚類物質,包括氧雜蒽酮和單寧酸,這些物質可以確保果實在未成熟時不受昆蟲、真菌、植物**、**和動物的侵害。其中氧雜蒽酮具有**和抗氧化作用。內果皮山竹可食用的內果皮在植物學中被稱為假種皮,為白色,直徑約為4-6厘米,由4-8瓣組成,為楔形,其中包含無融合生殖種子。在外果皮的內層存在一些突起的脊,是柱頭殘留的痕跡,呈輪狀排列,與假種皮的瓣數相符。種子山竹的種子長約1厘米,扁平狀,屬于頑拗型種子,因此在發(fā)芽之前要保持種子的濕潤。其種子的胚為珠心胚,不需要經過受精。山竹的種子一脫離果實就可以發(fā)芽,而在干燥條件下會迅速死亡。一個山竹果實中有多個種子,而其中只有一個可以萌發(fā)。2生長環(huán)境山竹的種子是單性繁殖的,所以山竹的繁殖為無性繁殖。土壤和水分要求山竹對土壤的適應性廣,結在樹上的山竹排水條件要求好,相對粘土,山竹更喜歡有機物豐富,ph值在5—6.5的砂壤。山竹在年降雨量2000—2500mm的熱帶雨林生長茂盛。較好的生長條件是溫暖、潮濕,無雨季的地區(qū)。病蟲害雌黃病會引起樹枝和樹干流出黃色滲液,如果樹皮損傷會導致果實變苦。收獲山竹栽培后,7—12年開始結果。嫁接的,6年結果。山竹壽命長達70年之久,但生長緩慢,從栽培到結果需要七、八年的時間,果實成熟期為5—10月,以8—10月產量較高。山竹樹高達10米,葉長橢圓形,厚革質,先端漸尖、全緣;花徑約5厘米,萼片4片,花瓣4片,肉質粉紅色;果實球形,直徑6—8厘米,深紫紅色果殼厚而韌,含單寧,可以入藥;果柄處有4片硬而內卷的大型革質萼片,果頂有星狀花紋,有4—8瓣不等。山竹樹可長到7-25米高,樹冠為圓形或圓錐形,樹皮為黑褐色,樹皮汁液為黃色,至少需要5-6年才可結果,而大多數則需要8-10年。樹葉對生,長8-15厘米,為常綠厚葉,光澤皮革質感;ㄖ睆2.5-5厘米,雄花或兩性花,兩性花生于嫩短枝的前端,1或2個。萼片及花瓣4枚,為肉質黃色雜有紅色和淡粉色。一朵花中雄蕊數量多,雌蕊一個,柱頭4-8裂。山竹果實成熟后,果實為直徑4-8厘米的球形,表面光滑,肉質萼片及外果皮內層的柱頭殘存,果皮很厚且極為堅硬,需用刀才能切開。其果皮為黑紫色或粉紅色,很厚,味苦,一般不食用;果肉為白色,瓣狀,外觀頗似蒜瓣,可食用,味道濃郁,清涼甜美,口感柔和,有質感。山竹需要生長在4°C以上的環(huán)境中,否則植株無法成活。3品種分類 [2]山竹分為油竹果、花竹果、和沙竹油竹果身黑色。花竹果把帶紅色、果面帶紅帶黑;沙竹就是表面不光滑的那種,果面程淡黑色。4分布情況山竹,熱帶常綠喬木,原產于馬來群島中的巽他群島和摩鹿加群島,由于盛產于南洋熱帶地區(qū),有“熱帶果后”之稱。在馬來西亞、新加坡和泰國,榴蓮和山竹被視為“夫妻果”,故此相對于稱為“果王”的榴蓮而言,山竹就是“果后”。是一種典型的熱帶水果,主要分布于泰國、越南、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓等東南亞國家。[3]5藥用價值 山竹性平,味甘、微酸。皮:性涼,味苦、澀。健脾生津,止瀉。皮:消炎止痛。主治脾虛腹瀉,口干,燒傷,燙傷,濕疹,口腔炎。其果皮外敷有治療燙傷作用[4]。6營養(yǎng)功效果中之后 營養(yǎng)豐富在熱帶地區(qū)一年四季都盛產新鮮的水果,但被人稱為“果后”的山竹每半年只產一次。在氣候溫和的北美和歐洲,人們對山竹幾乎聞所未聞,而在熱帶雨林地區(qū),山竹卻家喻戶曉,人們稱其為“果中之后”和“上帝之果”。山竹所以稱為“果后”,除了本身味道甜美之外,另一個主要原因是在古時東南亞醫(yī)藥中所擔當的角色,傳統(tǒng)上,山竹被人用來控制發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染。而研究表示,山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone,不但具備抗氧化能力,也有助增進免疫系統(tǒng)健康,令人身心舒暢,整個山竹都有用,故深受人們推崇。也有以山竹果實做成的飲料登陸香港,正切合香港年輕一代鐘意果汁飲料的趨勢。7正確清洗農藥殘留方法:山竹之所以清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,山竹屬于植物,植株比較低矮,果實細嫩多汁,這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植山竹的過程中,要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等,很容易附著在山竹粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農藥中毒。要把山竹洗干凈,較好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗干凈的山竹也不要馬上吃,較好再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅山竹表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈堿性,可促進呈酸性的農藥降解。洗山竹時,千萬注意不要把山竹蒂摘掉,去蒂的山竹若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡山竹,這些物質很難清洗干凈,容易殘留在果實中,造成二次污染。[5]山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質,具有降燥、清涼解熱的作用,因此,山竹不僅味美,而且還有降火的功效,能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個山竹就能緩解。[6]另外,山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養(yǎng)作用,對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調養(yǎng)作用。[7]化學組成山竹吃起來很甜美,但其散發(fā)出的氣味很淡,因為其氣味的化學組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發(fā)性成分,包括乙酸己酯、葉醇(順-3-己烯醇)以及α-古巴烯(Copaene)組成。山竹營養(yǎng)豐富,抗氧化作用強,而且有保健功效,不過食用要適量,因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果,但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種——α-倒捻子素有顯著的抗氧化性,已廣泛用于藥品中,但過量服用會對線粒體功能有毒害作用,損害呼吸作用,造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白質、糖質和脂類,主治脾虛腹瀉、口渴口干、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。山竹果肉性寒,因此食用易造成上火的榴蓮后,可食用山竹去火,但不宜多吃,且腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食,濕熱腹痛腹瀉者不可服用。外果皮粉末內服可治腹瀉、赤痢,外敷可治皮膚病,干燥的山竹葉可用來泡茶。外果皮中的紅色素可用來制黃色染料。[8]主要營養(yǎng)素每一百克山竹的營養(yǎng)素為:能量69千卡維生素B60.03毫克山竹(12張)蛋白質0.4克脂肪0.2克碳水化合物18克葉酸7.4微克膳食纖維1.5克硫胺素0.08毫克核黃素0.02毫克 山竹煙酸0.3毫克維生素C1.2毫克維生素E0.36毫克鈣11毫克磷9毫克鉀48毫克鈉3.8毫克碘1.1微克鎂19毫克鐵0.3毫克鋅0.06毫克硒0.54微克銅0.03毫克錳0.1毫克維生素A0.55毫克[9]8臺風命名2013年第10號熱帶風暴“山竹”熱帶風暴山竹(英語:TropicalStormMangkhut,國際編號:1310,聯(lián)合臺風警報中心:10W,菲律賓大氣地球物理和天文管理局:Kiko)為2013年太平洋臺風季第十個被命名的風暴。“山竹”(泰語:????????????)一名由泰國提供,是一種水果。此名字為較好次使用,替代在2006年嚴重影響菲律賓及越南,由于造成了廣泛的破壞而被退役的臺風榴蓮。發(fā)展過程2013年7月31日,一個熱帶擾動在關島東南部海面上生成。聯(lián)合臺風警報中心給予擾動編號94W,并于下午2時對其在24小時內形成為熱帶氣旋的機會給予“LOW”的評級。8月1日上午6時30分,聯(lián)合臺風警報中心取消評級。下午8時,日本氣象廳將其升格為低壓區(qū)。8月2日下午2時,聯(lián)合臺風警報中心再度對其在24小時內形成為熱帶氣旋的機會給予“LOW”的評級。8月3日上午2時,日本氣象廳將其升格為熱帶低氣壓。下午8時,日本氣象廳將其降格為低壓區(qū)。8月4日下午2時,聯(lián)合臺風警報中心將發(fā)展機率升級為“MEDIUM”。8月5日上午10時25分,日本氣象廳再度將其升格為熱帶低氣壓,并發(fā)布烈風警報。上午11時40分,中央氣象臺升格為熱帶低氣壓,香港天文臺亦表示“南海南部的氣壓頗低,一個熱帶低氣壓似乎在形成中”,并于下午4時升格其為熱帶低氣壓。下午5時,聯(lián)合臺風警報中心發(fā)布熱帶氣旋形成警報。8月6日上午5時,聯(lián)合臺風警報中心將其升格為熱帶低氣壓,并給予編號10W。上午10時,中央氣象臺升格為熱帶風暴。下午9時15分,日本氣象廳將其升格為熱帶風暴,并命名為山竹。下午11時,聯(lián)合臺風警報中心將其升格為熱帶風暴。8月7日下午10時,山竹在越南清化省清化市附近沿海登陸。影響菲律賓8月5日下午5時,菲律賓大氣地球物理和天文管理局將已進入責任范圍的低壓區(qū)升格為熱帶低氣壓,并發(fā)布較好報熱帶氣旋資訊,命名為Kiko。8月6日上午5時,山竹離開菲律賓氣象部門責任范圍,發(fā)布較后一報熱帶氣旋資訊。中國大陸當地較高熱帶氣旋警告信號:臺風藍色預警信號8月6日上午10時,中央氣象臺發(fā)布臺風藍色預警信號。中國廣西省全省較高熱帶氣旋警告信號:臺風藍色預警信號8月6日上午11時50分,廣西壯族自治區(qū)氣象臺發(fā)布臺風藍色預警信號。地方級較高預警:臺風藍色預警信號:防城港、東興中國海南省地方及較高預警:臺風藍色預警信號:三亞、東方、樂東中國廣東省地方級較高預警:臺風白色預警信號:湛江、遂溪、吳川、廉江、茂名、電白
2019-03-11 電議樹番茄 拉丁名:Cyphomandrabetacea 科名:茄科 屬名:茄屬 適應地區(qū):原產秘魯。 生態(tài)分類:木本植物>落葉灌木類 觀賞分類:觀果類 高度范圍:3(M) 形態(tài)特征:全部有短柔毛。葉互生,卵形,長30cm,寬15cm,先端漸尖,全緣;ㄒ干蹅慊ㄐ,花冠粉白色,喇叭形,比花萼長2倍。果為2室漿果,橙紅色卵形,長6cm。 生長習性:喜深厚、肥沃的土壤。 繁殖培育:播種法繁殖,較好年不開花結果。亞熱帶可露地栽培,一般均在溫室內栽培。 景觀用途:樹番茄可觀葉賞果。果實富含果膠,制果醬、果凍均可。炒食亦佳。 【藥名】:樹番茄 【拼音】:SHUFANQIE 【來源】:為雙子葉植物藥茄科植物樹番茄的果實。 【功效】:健脾益胃。 【主治】:用于脾胃虛弱證。 【性味歸經】:甘,平。入脾、胃二經。 【用法用量】:內服:煎湯或煮食,10一30克。 【別名】:緬茄(俗稱) 【動植物資源分布】:原產南美洲。我國云南南部及西藏南部貴州南部均有栽培。 【拉丁名】:CyphomandrabataceaSendt.
2019-03-11 電議油麻藤 基本信息 種名:油麻藤 科名:豆科蝶形花亞科 學名:CaulisMucunae 英文:EvergreenMucunaStem 別名:牛馬藤、常綠油麻藤、大血藤 植物形態(tài)[1]常綠木質藤本;粗達30cm。莖棕色或黃棕色,粗糙;小枝纖細,淡綠色,光滑無毛。復葉互生,小葉3枚;頂端小葉卵形或長方卵形,長7~12cm,寬5~7cm,先端尖尾狀,基部闊楔形;兩側小葉長方卵形,先端尖尾狀,基部斜楔形或圓形,小葉均全緣,綠色無毛。總狀花序,花大,下垂;花萼外被濃密絨毛,鐘裂,裂片鈍圓或尖銳;花冠深紫色或紫紅色;雄蕊10枚,二體;子房有銹色長硬毛。莢果扁平,木質,密被金黃色粗毛,長30~60cm,寬2.8~3.5cm。種子扁,近圓形,棕色。 區(qū)域分布生于林邊,常纏繞于樹上。主產福建、云南、浙江。 較古老之油麻藤目前認知存世較古之油麻藤-湖北省宣恩縣萬寨鄉(xiāng)“上古神器”油麻藤 在萬寨長堰溝有一株巨型油麻藤,該藤高約50米,寬延方圓18米,樹齡約400年,是現(xiàn)存世上較古之藤本植物,被當地人戲稱為“上古油麻藤”,1992年被列為縣級保護植物。在當地,關于此藤還有一段美麗傳說:相傳陳拓老祖為求一手杖,求遍群山,后見鄂西林海中有上古植物,遂取諸木于山林,幾經修飾終成神器。而造成神器之余料,撒向凡間,便是油麻藤,自此蔓延不絕,生生不息。 目前,當地林業(yè)部門正在積極宣傳,多方籌措,保護此高齡植物。 常綠油麻藤常綠油麻藤是油麻藤屬常綠木質大藤本(向左旋纏繞)。莖長可達30米以上,3出羽狀復葉,革質,頂生小葉卵狀橢圓形,側生小葉斜卵,全緣?偁罨ㄐ颍I诶细缮,通常下垂;花大,長達6.5厘米,蝶形,深紫色,旗瓣長度通常只及龍骨瓣1/2。莢果條形,長可達60厘米;ㄆ4至5月,10月果熟。暖地樹種,產西南至華南、華東。常生石灰?guī)r上。喜溫暖濕潤氣候,耐蔭,耐旱,畏嚴寒。對土壤要求不嚴,適應性強,但以排水良好的石灰質土壤較為適宜。扦插、壓條、種子均可繁殖。扦插、壓條于春、秋季節(jié)或雨季均可進行。播種可在春、秋兩季進行,播種苗的根系發(fā)達,植株健壯,適應性及抗逆性強。 園林應用該品種生長迅速、蔓莖粗壯,葉繁蔭濃,花序懸掛于盤曲老莖,形如小鳥,奇麗美觀,是南方地區(qū)優(yōu)良蔽蔭、觀花藤本植物。適用于大型棚架、綠廊、墻垣等攀援綠化?勺鞅た病⒍钙、巖壁等垂直綠化,也可整形成不同形狀的景觀灌木,也可用于隱蔽掩體綠化。還可用于高速公路護坡綠化,可形成獨特的景觀。因其生命頑強,能盤樹纏繞、攀石穿縫,也可在園林中用于山巖、疊石、林間配置,頗具自然野趣。該樹種可在長江以南地區(qū)推廣種植。 同屬植物我國約有30種它的同屬植物,主產于南方溫暖地區(qū),均為大型纏繞性攀援植物,3出復葉,花大而顯著,部分為草質藤本。木本種類常見的尚有:白花油麻藤,花灰白色;寧油麻藤,萼被柔毛及棕色硬毛,花瓣紫色,大型藤木;土色黎豆,頂生小葉寬橢圓形、花紫色;波氏黎豆,花淡白色;大果黎豆,花紫紅色;美葉油麻藤,花紫色,長約4厘米
2019-03-11 電議銀杏 百科名片銀杏為落葉喬木,5月開花,10月成熟,果實為橙黃色的種實核果。銀杏是一種孑遺植物。和它同門的所有其他植物都已滅絕。銀杏是現(xiàn)存種子植物中較古老的孑遺植物。變種及品種有:黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏。 中文學名:銀杏拉丁學名:ginkgo別稱:白果,公孫樹,鴨腳樹,蒲扇二名法:Ginkgobiloba界:植物界門:裸子植物門綱:銀杏綱目:銀杏目科:銀杏科屬:銀杏屬分布區(qū)域:中國中部肥沃的砂質土壤,陽光充足的隱蔽處。保護現(xiàn)狀:瀕危 栽培技術銀杏[1]是珍稀名貴樹種,又是特種經濟果樹,近年來白果收購價格不斷提高,激發(fā)了廣大群眾栽培銀杏的積極性。但銀杏生長緩慢,一般要20多年才能結實(雄樹開花、雌株結實),并且產量低。通過嫁接、選擇優(yōu)良品種、合理密植及加強經營管理,可使銀杏早實豐產(嫁接樹3-5年可結實)。江蘇省沭陽縣俊玲苗木園藝場大量供應良種選擇銀杏豐產栽培應大力發(fā)展優(yōu)良品種,目前江蘇的大佛指、家佛手、洞庭皇;浙江及廣西的園底佛手、山東的大金墜、大園鈴等均屬名優(yōu)品種。在選擇品種時,一定要遵循區(qū)域化原則,將氣候因子和立地條件進行綜合考慮,不能盲目引種。苗木繁殖1.播種育苗 1.選擇育苗地 選擇地勢平坦、背風向陽,土層深厚、土質疏松肥沃,有水源又排水良好的地方作育苗地。對育苗地進行全墾深翻,并每畝施摻和過磷酸鈣的圈肥或土雜肥2000—3000斤。 2.催芽及播種。 秋季播種可在采種后馬上播種,不必催芽。如春季播種則應進行催芽。在春分前取出砂藏的種子,放在塑料大棚或溫室中,注意保濕,待到60%以上的種核露芽后即可播種。 銀杏播種可采用條播、撒播、粒播、以條播效果好。在苗圃地按20~39cm行距開溝,溝深2-3cm,播幅5一8cm,下種時種子應南北放置、方向一致、胚根向下,種子縫合線與地面垂直或平行,種尖橫向,這樣出苗率高、根系正常,幼苗生長粗壯。株距按8一10cm。播種后蓋上細土,并用塑料地膜覆蓋,待幼苗出土后及時去掉地膜,可使出苗早而整齊。 3.苗期管理 幼苗生長期短、停止生長早、根系不發(fā)達,施追肥有明顯促進苗木生長的作用?稍4月中旬、5月中旬、7月中旬各施一次肥,全年施肥量為每畝10一12公斤尿素。施肥時應措施肥為,不能離幼苗太近,以免燒根燒葉。 銀杏怕澇怕旱,因此應搞好排水及灌溉。銀杏幼苗生長慢,與雜草競爭能力差,要及時松土除草。 2.扦插育苗 選擇土質疏松、排水良好的土地施足底肥,將地深挖碎細后做成扦插苗床,床寬1—1.2米,長度因地而異。 1.穗條 從生長健壯的銀杏優(yōu)樹上選擇l-3年生枝條,剪成10—15cm長的插穗,下端用生根粉處理,浸蘸10秒鐘。 2.管理 在3月上中旬進行扦插,行距8-10cm,株距3-5cm,地上部分應保留2-3個芽。插后要及時澆水。使土壤和插穗密接。露地扦插應搭一拱形塑料薄膜棚來保溫保濕,棚內溫度保持在20℃左右,每天澆水2次。 扦插后大約40多天插條就能生根,以后逐漸增大透光度,新枝長到3一4cm,就可進行移栽,移栽選擇陰天進行,并注意遮陽保濕。扦插成活率可達90%以上。栽植技術1.土地選擇 銀杏壽命長,一次栽植長期受益,因此土地選擇非常重要。銀杏屬喜光樹種,應選擇坡度不大的陽坡為造林地。對土壤條件要求不嚴,但以上層厚、土壤濕潤肥沃、排水良好的中性或微酸性土為好。 2.栽植 1.合理配置授粉樹 銀杏是雌雄異株植物,要達到高產,應當合理配置授粉樹。選擇與雌株品種、花期相同的雄株,雌雄株比例是25~50:1。配置方式采用5株或7株間方中心式,也可四角配置。 2.合理密植 銀杏早期生長較慢,密植可提高土地利用率,增加單位面積產量。一般采用2.5X3m或3X3.5m株行距、每畝定植88株或63株,封行后進行移栽,先從株距中隔一行移一行,變成5X3m或6X3m株行距,每畝44株或31株,隔幾年又從原來行距里隔一行移植一行,成5X6m或6X7m株行距,每畝定植22株或16株。 3.苗木規(guī)格 良種壯苗是銀杏早實豐產的物質基礎,應選擇高徑比50:1以上,主根長30cm,側根齊,當年新梢生長量30cm以上的苗木進行栽植。此外,苗木還須有健壯的頂芽,側芽飽滿充實,無病蟲害。 4.栽植時間 銀杏以秋季帶葉栽植及春季發(fā)葉前栽植為主,秋季栽植在10—11月進行,可使苗木根系有較長的恢復期,為第二年春地上部發(fā)芽作好準備。春季發(fā)芽前栽植,由于地上部分很快發(fā)芽根系沒有足夠的時間恢復,所以生長不如秋季栽植好。 5.栽植方法 銀杏栽植要按設計的株行距挖栽植窩,規(guī)格為0.5~0.8X0.6~0.8米,窩挖好后要回填表土,施發(fā)酵過的含過磷酸鈣的肥料.栽植時,將苗木根系自然舒展,與前后左右苗木對齊,然后邊填表上邊踏實。栽植深度以培土到苗木原土印上2—3cm為宜,不要將苗木埋得過深。定植好后及時澆定根水,以提高成活率。肥土管理(-)施肥 1.施肥時期 一般銀杏定植當年只追肥1次,第二年至結果前每年施3次肥,結果后每年施4次肥。 第一次肥為長葉肥,地溫上升根系活動開始時進行,一般在3月上中旬。第二次肥為長果肥,6月下旬至7月上旬進行。第三次是壯木肥,7月中、下旬進行。第四次為養(yǎng)體肥或謝果肥,在9月至10月進行。 2.施肥方法 1.土壤施肥 在樹冠垂直投影邊緣30cm的地方挖一施肥溝,施入肥料,用松土將施肥溝蓋上。也可在樹體長大,根系遍及林地時,將肥料均勻撒施于株行間,然后淺耕入土。 2.葉面噴施 葉面施肥省工、省時、效果好,可結合打藥和噴灌進行,100公斤水加0.2-0.5公斤尿素,待尿素溶解后向葉面噴施。 3.施肥量 幼樹每次每株施尿素0.1一0.5千克,成年樹每次每株施尿素0.5—1.0千克。此外要施磷、鉀肥和有機肥。 (二)土壤管理 1.中耕除草:在生長季節(jié)進行,每年3-4次,可消滅雜草,疏松土壤,促進微生物活動,對促進樹體和根系生長有很好的效果。 2.培土:山坡、地邊栽植的銀杏,土壤流失比較嚴重,應當培土,加厚根部土層,培土在秋季結合施肥進行。銀杏樹的較佳移栽季節(jié)農諺云:冬天栽樹如做夢,春天栽樹害場病,夏天栽樹送了命。這在某些方面反應了栽樹季節(jié)的適宜于否,銀杏樹也不例外。 很明顯,秋季更適合銀杏樹的移栽,其原因嗎?其實就是因為銀杏樹的緩苗期長,除了這一生理特征外,其更為重要的一個原因是銀杏樹移栽的時候其根部受的損傷較難愈合。而秋冬季節(jié),樹葉已落,樹體停止生長,樹液也不流動,樹體本身也不消耗大量養(yǎng)分,樹根的工作量也大大減輕。在這種情況下,起苗時樹根所受的傷,經過一段時間的休養(yǎng)生息,傷口便很快愈合,到了來年春天便能正常吸收和儲存營養(yǎng),為發(fā)芽和生長做好的準備。 由此可見,秋冬季節(jié)移栽銀杏樹能把銀杏樹的一個漫長的緩苗過程提前了好幾個月。特別是對移栽的一些銀杏大苗來說,完全能把緩苗期提早一年作用。 至于秋冬季節(jié)移栽的具體時間,應根據當地的氣候條件靈活掌握,以樹葉落完到大地封凍之前較佳。無論秋(冬)栽還是春栽,較好隨起苗隨栽植,盡量減少運輸和假植時間。這樣,苗木根系保持新鮮,有利于緩苗和提高成活率。病蟲害防治1.銀杏立枯病 播種前進行土壤消毒,每畝撒2.5公斤硫酸亞鐵或4公斤多菌靈。感病后可噴施多菌靈(1份藥兌200份水)或甲基托市津(1份藥兌500份水)。 2.小卷葉蛾防治 冬季樹平涂白,用生石灰5公斤,敵敵畏0.1公斤,食鹽1公斤兌水20公斤涂刷樹干可起到很好防治效果。成蟲發(fā)生期,噴1000倍的辛硫磷和氧化樂果。 3.天牛防治 用l份敵敵畏加水30份,加幾滴煤油,用棉球浸泡藥水后,塞入蛀洞,或在成蟲發(fā)生期人工捕捉成蟲。 4:銀杏葉枯病 1.在銀杏葉枯病發(fā)病后期和初冬銀杏落葉后,將銀杏枯枝,病葉收集起來集中燒掉,以減少病原菌的蔓延, 2.根據發(fā)病規(guī)律,首先應改善立地條件和栽培技未措施。在土壤干旱、瘠薄的地段,多施有機肥(廄肥、綠肥、土雜肥等),以增加土壤肥力和改良土壤結構。保持土壤濕潤,使土壤持水量終年保持在60%~70%。同時要注意雨季及時排澇,從而提高樹體抗病能力。 3.發(fā)病初期,每隔15~20天噴灑1次50%多茵靈500倍液。發(fā)病盛期,每隔15~20天噴灑1次50%退茵特800倍液,或70%代森鋅600倍液。發(fā)病后期可噴灑1·2·200倍波爾多液。銀杏種子好壞鑒別方法一、買銀杏母樹上當年結果成熟采收的種子。 二、買授粉良好的種子‘看胚乳中是否有胚芽,若無胚芽,就不能用來播種育苗。 三、買去雜后的種子。 四、買大小適中的種子。一般以每千克銀杏種子400~700粒左右的種子較適宜。 五、買實生樹上結的種子。實生母樹授粉良好,種子構造健全,有胚率較高,播種后出苗齊、苗木壯,育苗后適應性強,種植后保險系數高。 編輯本段一般特征葉:扇形,有柄,長枝上的葉大都具2裂,短枝上的葉常具波狀缺刻。 孢子葉球:單性,異株。 小孢子葉球:呈柔荑花序,生于短枝頂端的鱗片腋內。小孢子葉有短柄,柄端常有2個懸垂的小孢子囊。 小孢子:長圓形,縱軸有一凹陷的遠極槽,外壁有微細的突起。 大孢子葉球:簡單,通常有一長柄,柄端有2個環(huán)狀的大孢子葉,特稱為珠領(collar),上面各生1個直生胚珠。 種子:種子近球形,種皮分化為3層。胚具2片子葉 染色體:x=12。 編輯本段原始特征銀杏身上有許多較為原始的特征。它的葉脈形式為“二歧狀分叉葉脈”,在裸子植物中絕無僅有,但在蕨類植物中卻很常見。它的雄花花粉萌發(fā)時僅產生兩個有纖毛會游動的精子。這一特征在裸子植物中僅蘇鐵有,而在蕨類植物中也很普遍。這就說明,銀杏是一種比松、杉、柏等樹木更為古老的植物。所以植物學上將它列為一綱、一目、一科、一屬、一種。 編輯本段鑒別特征落葉喬木,葉扇形,在長枝上散生,在短枝上簇生。球花單性,雌雄異株。種子核果狀。 編輯本段形態(tài)特征為落葉大喬木,胸徑可達4米,幼樹樹皮近平滑,淺灰色,大樹之皮灰褐色,不規(guī)則縱裂,有長枝與生長緩慢的距狀短枝。葉互生,在長枝上輻射狀散生,在短枝上3一5枚成簇生狀,有細長的葉柄,扇形,兩面淡綠色,在寬闊的頂緣多少具缺刻或2裂,寬5-8(一15)厘米,具多數叉狀并歹帕細脈。雌雄異株,稀同株,球花單生于短枝的葉腋;雄球花成葇荑花序狀,雄蕊多數,各有2花藥;雌球花有長梗,梗端常分兩叉(稀3一5叉),叉端生1具有盤狀珠托的胚珠,常1個胚珠發(fā)育成發(fā)育種子。銀杏秋黃(22張) 種子核果狀,具長梗,下垂,橢圓形、長圓狀倒卵形、卵圓形或近球形,長2.5一3.5厘米,直徑1.5一2厘米;假種皮肉質,被白粉,成熟時淡黃色或橙黃色;種皮骨質,白色,常具2(稀3)縱棱;內種皮膜質銀杏果(14張) 礤石峪隱仙觀下山谷中,有兩株銀杏樹,已達千年樹齡,一雌一雄,下而盤根錯節(jié),上面枝葉相連,不能分開,經常有年輕人在樹下許愿,以得到堅貞不愈的愛情。 為了美化城市或結合生產,有區(qū)別雌雄株的必要,現(xiàn)將其區(qū)分特征示之如下,以供參考: 雄株 1.主枝與主干間的夾角;樹冠稍瘦。且形成較遲。 2.葉裂刻較深,常超過葉的中部。 3.秋葉變色期較晚,落葉較遲。 4.著生雄花的短枝較長(約1~4CM) 雌株 1.主枝與主干間的夾角較大;樹冠寬大,頂端較平,形成較早。 2.葉裂刻較淺,未達葉的中部。 3.秋葉變色期及脫落期均較早。 4.著生雌花的短枝較短(約1~2cm) 主要產地江蘇省沭陽縣、泰興市、邳州市鐵富鎮(zhèn)、港上鎮(zhèn)和山東省郯城縣,其中江蘇省泰興市的銀杏果以其個大、品種好被稱為“大佛指”、山東省郯城縣郯城金墜、馬鈴、郯城圓鈴等,泰興銀杏年產量占全國的三分之一,山東郯城為銀杏苗木及銀杏葉主產區(qū),“泰興大佛指白果”被1999年昆明世博會指定為唯一享有永久性冠名權的“無危害白果”,2007年被授予食品、有機食品、地理標志產品的稱號。湖北安陸市王義貞鎮(zhèn)是一個集老區(qū)、山區(qū)、邊區(qū)于一身的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。境內有中原地區(qū)較大的古銀杏群落,其中千年以上的古銀杏48株,五百年以上的古銀杏1036株,百年以上的4370株。截至目前各種規(guī)格的樹木齊全,是目前中國各大城市綠化苗木的主要供應基地,“世界銀杏看中國,中國銀杏看江蘇,江蘇銀杏看邳州,邳州銀杏看鐵富”。其次東北的丹東也有少量出產,其余的地方只是零散分布。 基本介紹銀杏生長較慢,壽命極長,從栽種到結果要二十多年,四十年后才能大量結果,因此又名“公孫樹”,有“公種而孫得食”的含義。是樹中的老壽星。在山東省日照市莒縣浮來山的定林寺內有一棵大銀杏樹,相傳是商代種植的,已有4000多年歷史了,多么古老的樹!銀杏樹具有欣賞,經濟,藥用價值,全身是“寶”。銀杏樹是第四紀冰川運動后遺留下來的較古老的裸子植物,是世界上十分珍貴的樹種之一,因此被當作植物界中的“活化石”。 其實山東定林寺內的大銀杏樹還不是較大的,1986年前在湖北省襄陽市襄陽區(qū)程河鎮(zhèn)喬莊村有一顆更大的銀杏樹,據說得8個成人才抱得住,天氣好的話,20公里以外都能看見樹的頂梢,可惜當年干旱的時候,村里的人們怕樹旱著,在樹的周圍挖了一條小水溝給樹上農家肥、澆水,殊不知這么大的樹根有多深豈能旱著,就這么折騰了一下,樹就死了,實在可惜。 丹東市樹銀杏樹在丹東有著上千年的歷史。早在20世紀30年代初,丹東就把銀杏樹移植于街路兩旁。據資料考證,現(xiàn)今世界各國家城市種植有百年銀杏樹的街道只有6條,而丹東市就有3條。丹東是亞洲國家擁有百年以上銀杏樹較多的城市。丹東大孤山寺廟中的一棵銀杏樹樹齡達1300多年,樹高35米,其果實每年都達數百公斤。在丹東市區(qū)的大街小巷和公園內,分布著相當數量的300-500年樹齡的銀杏樹,市區(qū)的主要街路,幾乎被百年以上的銀杏樹所覆蓋。丹東市下屬寬甸縣、永甸鎮(zhèn)行道樹大多為銀杏樹,樹形優(yōu)美,景色怡人。據統(tǒng)計,丹東市80年以上樹齡的大銀杏樹近千株,30年以上樹齡的4000余株。目前,全市培育銀杏的圃地達1000余畝,存畝150多萬株。 丹東人民喜愛銀杏樹,多年來一直對其進行精心栽植和保護,使銀杏樹在丹東這片邊城沃土上茁壯成長并快速發(fā)展。1984年3月,經丹東市第九屆人民代表大會第二次會議審議通過,銀杏樹被正式命名為丹東市市樹。 河鎮(zhèn)千年銀杏樹在湖北省宜昌夷陵霧渡河鎮(zhèn)貓子灣,一棵千年銀杏樹浴火重生,已受到相關部門的掛牌保護。相傳宋朝神宗繼位全國天災不斷,王安石推行新法青苗、市易、方田均稅時,百姓為祈求天降甘霖,良田保收,就請一位道教高人天師在較枯脊的山崗上種上一棵銀杏樹,據說銀杏樹能保一方安寧,尤其可以擋風雷,后來這個地方不管怎么旱澇都能保收成。話說在清朝四川一位富甲一方的地主年遇風災,地主損失很重想找門路求生,一天地主早晨洗臉在臉盆里突然看見一幅倒影著奇怪的銀杏樹,樹枝上還掛著一只草鞋,不知什么力量促使地主外出各地走訪、打聽,找這棵銀杏樹。功夫不負有心人,還真讓地主找到了這顆和他在臉盆里看見的一模一樣的銀杏樹,銀杏樹朝西邊的樹枝上還真掛著一只草鞋。地主在距銀杏樹100米的地方搭蓬住了三天三夜,每天清晨都要虔誠的跪拜銀杏樹,地主心滿意足的回去了。后來很多外出經商人士都要拜一拜這顆銀杏樹,據說拜了后都能帶來好運。2008年春節(jié)一場大火給這顆銀杏樹燒了一天一夜,正痛惜這顆千年銀杏樹將枯死,古樹后來奇跡復活了,現(xiàn)在已經受到相關部門的保護。 銀杏樹俗稱白果樹、公孫樹。千年銀杏樹,歷經千年的風雨輪回,他的資格超過現(xiàn)在任何人,百姓都有敬仰之情,而加以保護。他不僅為湖北省罕見的名木古樹,也是全國五大銀杏樹之一,被譽為“中國植物活化石”。
2019-03-11 電議可可是原產于熱帶美洲的梧桐科喬木,其果實經過發(fā)酵及烘焙后可制成可可粉及巧克力。早在哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之前,熱帶中美洲居民,尤其是瑪雅人及阿茲特克人,已經知道可可豆的用途。他們不但將可可豆做成飲料,更用它作交易媒介。16世紀可可豆傳入歐洲,精制成可可粉和巧克力;還提煉出可可脂。可可樹遍布熱帶潮濕的低地,常見于高樹的樹蔭處。樹干堅實,高可達12米,葉橢圓形,革質,長至30厘米,枝葉伸展如傘蓋。花粉紅色,小而有臭味,直接生在枝干上。果實叫可可果,長可達35厘米,直徑12厘米,呈卵形,表面有10條脊,黃棕色到紫色?煽晒麅群N子(即可可豆)20至40粒。豆長約2.5厘米,包于粉紅色有粘性的果肉中?煽蓸湓耘4年后,每年每株產果60至70枚。采收后,將可可豆取出,發(fā)酵若干天,再經過干燥、除塵、烘焙等一系列加工,研磨后成為漿狀,稱為可可漿。將巧克力漿再壓榨后,可制成可可脂和可可粉,或另加可可脂及其他配料,制成各種巧克力。產地分布產于美洲中部和南部。我國海南和云南南部有栽培。非洲出口較多。形態(tài)特征喬木,枝廣展,小枝有褐色短柔毛。葉互生,卵狀長圓形或倒卵狀長橢圓形,全緣。聚傘花序簇生于樹干或粗枝上;▋尚裕嗥5枚,粉紅色,花冠帶黃色。核果橢圓狀卵形,紅色或黃色;ㄆ诮。生長習性喜生在濕度高、濕度大、土壤肥沃的環(huán)境。要求栽培地區(qū)年平均溫度22.4-26.7度,月較低平均溫度15度,絕對較低溫度10度,雨量1400-2000毫米,忌大風和漬水。園林用途可可樹花果長年生于主桿和老枝上,果長而大,紅色或黃色,很有觀賞價值,是熱帶地區(qū)的典型果樹。種子是世界著名的飲料原料,也是制巧克力的重要原料。較冷的地區(qū)可于溫室盆栽。繁殖培育用播種繁
2019-03-11 電議雞血李和杏李是同義詞,已合并。權威編輯保護杏李.inline-mod-box{width:685px;border:1pxsolid#f0f0f0;padding:1px;font-family:arial;margin-bottom:20px;color:#444;position:relative;zoom:1;background-color:#fff;line-height:0}.inline-mod-boxa{text-decoration:none}.inline-mod-boxa:hover{text-decoration:underline}.inline-mod-box.inner{background-color:#fcfcfc;padding:10px;_padding-bottom:5px}.inline-mod-box.logo-area{float:left;width:24px;margin:08px00}.inline-mod-box.right-area{overflow:hidden;width:630px}.inline-mod-box.main-content{font-size:14px;line-height:16px}.inline-mod-box.refer{font-size:12px;line-height:14px;color:#666;padding:7px000}本詞條涉及醫(yī)療衛(wèi)生相關專業(yè)知識,認證工作正在進行中,當前內容僅供參考。誠邀更多本領域專家?guī)椭覀児餐晟圃~條,為網民提供更多權威可信的知識。(現(xiàn)在加入)介紹杏李氣味獨特芳香,果大早實、高產穩(wěn)產、收獲期長,耐貯藏,果樹適應性強,經濟價值高……被譽為“二十一世紀水果新驕子”!緞e名】雞血李、紅李【來源】薔薇科梅屬植物杏李PrunussimoniiCarr.,以根及葉入藥。秋季采根,曬干;夏季采葉。 樹上成熟的杏李【植物形態(tài)】杏李喬木高5-8m。樹冠金字塔形,直立分枝;老枝紫紅色;樹皮常有裂痕;小枝淺紅色,粗壯,節(jié)間短,無毛。葉互生;葉片長1-1.3cm,通常在先端兩側各有1-2個腺體;托葉膜質,線形,邊緣有腺,早落;葉片長圓倒卵形或長圓披針形,長7-10cm,寬3-5cm,先端急尖或漸尖,基部楔形或寬楔形,邊緣有細密圓鈍鋸齒,兩面無毛;側脈直出呈弧形,基部與主脈呈銳角;▋尚;花1-3朵簇生,花梗無毛;花直徑1.5-2cm;萼筒鐘狀,萼片5,長圓形,邊緣有腺細齒;花瓣白色,先端圓鈍,基部有爪,著生在萼筒邊緣;雄蕊多數,花絲長短不等,排成2輪;雌蕊1,心皮無毛。核果扁球形,直徑3-6cm,紅色,果肉淡黃色,有濃香味,粘核;核小,扁球形,有縱溝;ㄆ6-7月!拘晕稓w經】苦,平。杏李(6張)【功能主治】活血,調經,止血。用于吐血,閉經,跌打損傷!居梅ㄓ昧俊0.5~2兩!菊洝俊度珖胁菟巺R編》植物形態(tài)以下內容由中國植物圖像庫(中國科學院植物研究所)提供并參與編輯杏李全株杏李花果杏李種間雜交我國目前正處于農業(yè)產業(yè)結構調整時期,政府全力推進退耕還林工程的實施,廣大果農一直企盼有助脫貧致富的優(yōu)質高檔水果新品種及其配套栽培技術。杏李種間雜交新品種的引進可謂適逢其時。近年,通過國家“948”項目,中國林科院經濟林研究開發(fā)中心從美國引進味帝等7個杏李種間雜交新品種。該引進項目在國家林業(yè)“948”項目中期評估和終期驗收中,均獲得第一名。7個引進品種經過引種試驗栽培后,綜合經濟性狀比目前市場上李、杏品種都有了極大的改善,我國逐步培育出具有自主知識產權的優(yōu)良杏李新品種。杏李新品種的引種成功,不但填補了我國果品品種的一項空白,迅速提高我國鮮果的市場競爭能力和檔次,而且將在當前農業(yè)結構調整、退耕還林和其它林業(yè)工程項目中發(fā)揮極為重要的作用。杏李具有良好的水土保持效果,是我國中西部地區(qū)生態(tài)經濟型首選樹種。開發(fā)杏李新品種,實現(xiàn)其規(guī);a,可提高我國果品的檔次和質量,滿足廣大消費者對高檔水果日益增長的需求。提升我國優(yōu)質果品的國際市場競爭力,促進水果產業(yè)升級換代,大幅度增加果農的經濟收入,發(fā)展前景令人期待。 杏李栽培技術園址選擇杏李雜交新品種適應性比較強,耐旱,耐瘠薄。在淺山丘嶺區(qū)和平原沙區(qū)等都可以建園。為獲得早期豐產,園地應選擇地勢較平坦,排灌條件良好、土層深厚、土壤肥沃、土壤PH值5-8的壤土為好。此外,提倡建立綠色無危害水果基地,注意選擇園地周邊水質和空氣良好,土壤沒有污染的地塊建園。品種選擇目前以風味玫瑰、風味皇后、味馨、味帝、恐龍蛋、味王、味厚等品種為宜。定植杏李結束休眠較晚,萌芽較早,栽植時間以落葉后的11月上旬到萌芽前的2月下旬為宜,栽植密度可以采用株行距2m×3m或1m×3m栽植,栽植時挖長、寬、深各80cm的定植穴(或寬深各80cm的定植溝),表土和底土分放,穴施腐熟有機肥20kg,回填時先填表土后填底土,回填深度應低于地表10cm以利于栽后澆水,栽苗時在回填后的大穴中央開挖深寬各20cm的小穴,將苗木根系舒展,放置于穴內,取少量表土回填后,將苗木輕輕上提以利根系充分舒展,踩實后澆透水。苗木栽植深度以澆水沉降后根頸部略高地表5--10cm為宜。若時間傖促或勞力緊張,亦可先定植然后再擴穴改土。授粉樹配置為了提高產量,應多品種混栽或配植授粉品種。杏李各品種間適宜授粉樹配置為:味馨可以白花授粉;恐龍蛋適宜授粉樹為味帝、風味皇后、味厚;味王的適宜授粉樹為恐龍蛋、味厚、味帝;風味皇后的適宜授粉樹為恐龍蛋、味王;味厚的適宜授粉樹為味帝、味王、風味皇后;味帝的適宜授粉樹為風味玫瑰、味王;風味玫瑰的授粉樹為味帝、味厚;另外亦可選用花期相近的杏或李作相應的授粉品種。各品種與授粉樹的配置比例以7:3為宜。整形修剪樹形采用自然開心形或兩層疏散開心形,主干高40-50cm。杏李生長勢強,幼樹修剪應以輕剪緩放、疏枝為主,綜合應用摘心、環(huán)割、拉枝等措施,并配合葉面噴施多效唑,抑制樹體旺長,促使形成心芽。生長季節(jié)修剪應注意疏除內膛過旺枝及萌蘗枝;秋季拉枝開角,疏除徒長性直立枝、競爭枝;冬季注意疏除重疊枝、過密枝及病蟲枝,除了對極細弱花枝短截外,其它強枝一律不短截。結果初期,單株留果量150---250個,盛果期單株留果量500個左右;ü芾硇永铋_花前應進行復剪,疏除細弱花枝。盛花期放蜂,結合葉面噴施0.3%-0.5%的硼砂加0.3%尿素水可顯著提高坐果率。杏李疏果應在第一次生理落果后,一般每隔10cm留一果。果實膨大期株施100-150g硫酸鉀復合肥可使果實增重。杏李著色期每隔一周噴一次0.3%-0.5%的磷酸二氫鉀溶液能夠明顯提高含糖量及促進著色。果實采收后應加強肥水管理,促使樹勢恢復,同時,可采用葉面噴施500-800倍2-3次的多效唑來控制樹體旺長,促使花芽形成。水肥管理杏李不耐水淹,為便于排水,應沿栽植行以樹干為中心線,在中心線兩側50cm外開挖深寬各為20cm的溝,同時將土封于樹盤下,堆成圓弧形,以利排灌水。每年于花前、花后、幼果膨大期及封凍前各灌水一次,7-8月視土壤水分狀況及時進行排灌水。果實采收后,應加強水肥管理,株施0.5kgN、P、K復合肥,提高樹體養(yǎng)分積累量,以促進樹勢恢復形成充實飽滿的花芽。10月下旬至11月上旬,在樹行兩側開挖深40cm、寬30cm的溝或槽,株施腐熟有機肥30-50kg或過磷酸鈣2-3kg,尿素0.5--1kg。病蟲害防治結合冬剪全面清理果園。萌芽前的2月中旬噴一遍石硫合劑,鏟除病源。**性穿孔病可用甲基托布津、代森錳鋅、多菌靈、瑞毒霜等交替使用2--3次即可。蚜蟲可用氧化樂果、敵敵畏、除蟲菊酯等防治,金龜子可采用人工捕捉或用黑光燈、楊柳把浸5%的辛硫磷乳油誘殺。
2019-03-11 電議藍花楹是落葉喬木。樹冠高大,高12~15米,較高可達20米。二回羽狀復葉對生,葉大,羽片通常在15對以上,每一羽片有小葉10~24對,羽狀,著生緊密。小葉長橢圓形,長約1cm,全緣,先端銳尖,略被微柔毛。圓錐花序頂生或腋生,花鐘形,花冠二唇形5裂,長約5cm,藍紫色,二強雄蕊。 中文學名:藍花楹別稱:含羞草葉藍花楹、藍霧樹界:植物界門:被子植物門Magnoliophyta綱:雙子葉植物綱Magnoliopsida目:唇形目Lamiales科:紫葳科Bignoniaceae屬:藍花楹屬Jacaranda種:藍花楹Jacarandamimosifoia 基本信息分類【界】植物界Plantae【門】被子植物門Magnoliophyta 【綱】雙子葉植物綱Magnoliopsida 【目】唇形目Lamiales 【科】紫葳科Bignoniaceae 【屬】藍花楹屬Jacaranda 【種】藍花楹Jacarandamimosifoia 【別名】含羞草葉藍花楹、藍霧樹、尖葉藍花楹 【國內常見地】西昌,在四川涼山州的州府西昌市可看到用于行道美化的藍花楹,西昌學院校區(qū)內也有很多,開花期間非常漂亮;ㄕZ在絕望中等待愛情 產地分布原產熱帶南美洲(巴西),我國兩廣、云南南部引入栽培。 形態(tài)特征花期春末至秋初,開花時葉落盡。蒴果木質,卵球形,稍扁,淺褐色,直徑約5cm,種子小而有翅。木材暗褐色。 藍花楹景觀 栽培管理溫度與光照藍花楹原產于美洲熱帶,喜溫暖濕潤、陽光充足的環(huán)境,不耐霜雪。適宜生長溫度22至30℃,若冬季氣溫低于15℃,生長則停滯,若低于3至5℃有冷害,夏季氣溫高于32℃,生長亦受抑制。喜光,能耐半陰。土壤與施肥喜肥沃濕潤的沙壤土或壤土,定植時要施足基肥,成活后春秋兩季各需追肥1次,每年早春進行一次修剪整枝,老化的植株需施以重剪。盆栽時,可截干或嫁接矮化,并控制澆水及施用氮肥。病蟲害防治藍花楹的病害較少,蟲害主要有天牛,如發(fā)現(xiàn)樹干基部有紅褐色糞屑時,可用小刀挑開樹皮皮層捕捉幼蟲;也可在成蟲發(fā)生前,在樹干基部80厘米以下涂生石灰10份、硫磺1份和食鹽的混合液,以防成蟲產卵。 生長習性好溫暖氣候,宜種植于陽光充足的地方。對土壤條件要求不嚴,在一般中性和微酸性的土壤中都能生長良好。 繁殖技術藍花楹用播種、扦插、組織培養(yǎng)等方法進行繁殖。其蒴果成熟期為11月,采后置于無風處曝曬或堆放,曬干后貯藏至翌年3月,在氣溫在20℃上下時播種,但種子發(fā)芽率僅5%左右。藍花楹扦插繁殖在春秋兩季均可進行,選擇中熟枝條作插穗,生根率高。藍花楹的組織培養(yǎng)也較易,我國一些科研單位已應用實生苗的莖頂和莖段為外植體,繁殖出了大量試管苗。 園林用途觀賞本種為一美麗的觀葉、觀花樹種。世界熱帶、暖亞熱帶地區(qū)廣泛栽作行道樹、遮蔭樹和風景樹。我國華南有栽培。木材可制家具. 每年夏、秋兩季各開一次花,盛花期滿樹紫藍色花朵,十分雅麗清秀,特別是在熱帶,開藍花的喬木種類較罕見,所以藍花楹實為一種難得的珍奇木本花卉。其他經濟用途:木質較軟,是制作木雕工藝品的好材料。 藍花楹mimosifolia的第二故鄉(xiāng)是zhakarandy澳大利亞,因為它是非常普遍和非常重要的avstralitsev: 1)在城市的格拉夫頓節(jié)每年舉行Zhakarandy。這種植物象征著春天的到來,因此,節(jié)日的想法-(在10月舉行的春季會議) 2)澳大利亞人已經把出生后zhakarandu。在20世紀初,在一些城市甚至在醫(yī)院發(fā)出的正式樹苗。 3)澳洲學生考試被稱為“樹是一棵樹。(他們有十月十一月學年結束,開始考試)。這是一個標志-如果拂zhakarandy秋天在他們的頭上,這意味著,考試一定會成功。此外,這種樹的學生被稱為“紫藤恐慌。”如果你還沒有花zhakaranda,這意味著,早早地準備考試。如果您已經開花結果-這是為時已晚。 花語(1)代表寧靜、深遠、猶豫。 (2)在絕望中等待愛情。
2019-03-11 電議使用保養(yǎng)注意要點油鋸是二沖程動力,使用中應從動力、切割刀具等方面注意,即可保證機器的正常使用:發(fā)動機為二沖程發(fā)動機,使用燃油為汽油與機油混合油,混合油配比為:二沖程專用機油:汽油=1:50(普通機油:汽油=1:25)。汽油采用90號以上,機油使用二沖程機油,符號為2T,一定要使用名牌專用機油,嚴禁使用四沖程機油。建議新機在前30小時配1:40(普通機油1:20),30小時后按正常比例1:50(普通機油1:25)配油,堅決不允許超過1:50(普通機油1:25),否則濃度太稀會造成機器拉缸。請嚴格按機器附帶的配油壺配油,不能按估計隨意配油;旌嫌洼^好現(xiàn)配現(xiàn)用,嚴禁使用配好久置的混合油;機器工作前,先低速運行幾分鐘,看潤滑鋸鏈機油,成一油線,再工作.機器工作時,油門放在高速上使用。每工作一箱油后,應休息10分鐘,每次工作后清理機器的散墊片,保證散熱;火花塞每使用25小時要取下來,用鋼絲刷去電極上的塵污,調整電極間隙以0.6[1]-0.7mm為好;空氣濾清器每使用25小時去除灰塵,灰塵大應更頻繁。泡沫濾芯的清潔采用汽油或洗滌液和清水清洗,擠壓涼干,然后浸透機油,擠去多余的機油即可安裝。如印有“DONNOTOIL”就不用加機油;消聲器每使用50小時,卸下消聲器,清理排氣口和消聲器出口上的積碳。燃料濾清器(吸油頭)每25小時去掉雜質。刀具部分新機使用時,應注意鋸鏈的松緊程度,以能推動鋸鏈轉動,用手提鋸鏈,導齒與導板平行為宜,使用幾分鐘后,注意再次張緊鋸鏈.使用安全作業(yè)前,周圍20米以內,不允許有人或動物走動。一定要檢查草地上有沒有角鐵,石頭等雜物,清除草地上的雜物。貯存貯存時,必須清理機體,放掉混合燃料,把汽化器內的燃料燒凈;拆下火花塞,向氣缸內加入1-2ml二沖程機油,拉動啟動器2-3次,裝上火花塞油鋸在國內大量銷售,普及應用在2000年以后,較知名的進口品牌有共立,小松等,國產品牌多為模仿生產進口品牌,這也導致了國內在該行業(yè)也沒有什么統(tǒng)一的標準。國產油鋸由于選材和工藝技術上的差距,因此產品質量上遠不及原裝進口品牌,價格也就成為國產品牌競爭的較大優(yōu)勢。零下30℃時使用油鋸的注意事項一、建議燃油的混合比為20:1到15:1(必須用優(yōu)質的風冷型二沖程機油進行混合),鋸鏈的潤滑機油內應加入10%~30%的柴油(火油或輕油)進行混合后再使用,以保證合適的濃度。其比例應根據鋸鏈的噴出油量及來決定加入程度,但應掌握在10%~30%的范圍內。二、怠速時的轉速應調為:2500~3000轉/分,而常溫時怠速轉速為2000轉/分。二沖程機械燃油混合比一般二沖程機械燃油都用汽機油混合而成(其中機油為二沖程發(fā)動機專用機油),配比標準,汽機油比例約為25:1左右,視使用情況而定,若使用中并不是長時間高速運轉,則可適當提高濃度,若使用中常保持高速動轉,則要適當降低濃度,多放一些機油,保證缸體內部運轉部件的正常潤滑,但要注意及時拆下消音器,清除排氣道中的積炭,以免積炭過多進入缸體,引起拉缸。草皮機清除場地內的所有植物,再測定土壤物理性狀和pH值,檢查排水和灌溉設施,之后再用圓盤耙或人工的辦法改善一下土壤的緊實度,就可以重新播種了。編輯本段高枝油鋸的使用方法和保養(yǎng)綜述高位樹枝修枝鋸簡稱高枝油鋸,是園林綠化中修剪樹木常用的園林機械之一。它是單人操作難度大、危險性強的一種機械。因此,如何正確使用高枝鋸十分重要。下面介紹使用中應注意的幾個問題,以供參考。發(fā)動機的啟動1.啟動時,冷車時應將阻風門打開,熱車時可不用阻風門,同時手動油泵壓5次以上。2.把機器馬達支座和鉤環(huán)著地,在一安全位置放穩(wěn),必要時將鉤環(huán)放在較高位置,取下鏈條保護裝置,鏈條不能觸地或其他物體。3.選擇一安全位置站穩(wěn),用左手在風機外殼處將機器用力壓在地上,拇指在風機外殼下面,腳不要踩在保護管上,也不要跪在機器上面。4.先慢慢拉出啟動繩,直到拉不動為止,待彈回后再快速有力地拉出。5.如果化油器調節(jié)適當,切割工具鏈條在怠速位置不能轉動。6.空負荷時應將油門扳至怠速或小油門位置,防止發(fā)生飛車現(xiàn)象;工作時應大油門。7.油箱中的油全部用完重新加油時,手動油泵較少壓5次后,再重新啟動。修剪樹枝的方法1.修剪時先剪下口,后剪上口,以防夾鋸。2.切割時應先剪切下面的樹枝。重的或大的樹枝要分段切割。3.操作時右手握緊操作手柄,左手在把手上自然握住,手臂盡量伸直。機器與地面構成的角度不能超過60°,但角度也不能過低,否則也不易操作。4.為了避免損壞樹皮、機器反彈或鋸鏈被夾住,在剪切粗的樹枝時先在下面一側鋸一個卸負荷切口,即用導板的端部下切出一個弧形切口。5.如果樹枝的直徑超過10厘米,首先進行預切割,在所需切口處約20至30厘米的地方進行卸負荷切口和切斷切口,然后用枝鋸在此處切斷。鏈鋸的使用1.經常檢查鋸鏈張緊度,檢查和調整時請關閉發(fā)動機,戴上保護手套。張緊度適宜的情況是當鏈條掛在導板下部時,用手可以拉動鏈條。2.鏈條上必須總有少許油濺出。每次在工作前都必須檢查鋸鏈潤滑和潤滑油箱的油位。鏈條無潤滑絕對不能工作,如用干燥的鏈條工作,會導致切割裝置損毀。3.絕對不要使用舊機油。舊機油不能滿足潤滑要求,不適用于鏈條潤滑。4.如果油箱中的油位不降低,可能是潤滑輸送出現(xiàn)故障。應檢查鏈條潤滑,檢查油路。通過被污染的濾網也會導致潤滑油供應不良。應清潔或更換在油箱和泵連接管道中的潤滑油濾網。5.更換安裝新鏈條后,鋸鏈需要2至3分鐘的磨合時間。磨合后檢查鏈條張緊度,如有必要重新調節(jié)。新的鏈條較已經用過一段時間的鏈條相比更需要經常進行張緊。在冷的狀態(tài)下時鋸鏈必須貼住導板下部,但用手能將鋸鏈在上導板移動。如有必要,再張緊鏈條。達到工作溫度時,鋸鏈膨脹略下垂,在導板下部的傳動節(jié)不能從鏈槽中脫出,否則鏈條會跳槽,需要重新張緊鏈條。6.鏈條在工作后一定要放松。鏈條會在冷卻時收縮,沒有放松的鏈條會損壞曲軸和軸承。如果鏈條是在工作狀態(tài)下被張緊,那么冷卻時鏈條就會收縮,鏈條過緊會損壞曲軸和軸承。油品的使用1.汽油只能使用90號以上的無鉛汽油。添加汽油時,油箱蓋和加油口四周必須在加油前清潔,以免有雜物進入油箱。高枝鋸要放置一平坦地方,使油箱蓋朝上。加油時不能讓汽油灑出來,不能把油箱灌得太滿。加油后一定用手盡力擰緊油箱蓋。2.機油只能使用優(yōu)質的二沖程發(fā)動機機油,較好使用高枝鋸發(fā)動機專用的二沖程發(fā)動機機油,以保證發(fā)動機有較長使用壽命。使用其他二沖程發(fā)動機機油時,其型號應達到tc等級質量。質量差的汽油或者機油會損害發(fā)動機、密封圈、油道和油箱。3.汽油與機油的混合混合比例:使用高枝鋸發(fā)動機專用的二沖程發(fā)動機機油為1∶50,即1份機油加50份汽油;使用其他符合tc級別的發(fā)動機機油為1∶25,即1份機油加25份汽油;旌戏椒ㄊ窃谝粋允許裝燃料的油箱內先倒入機油,然后灌進汽油,混合均勻即可。汽油機油混合物會老化,一般配置量不要超過一個月的使用量。要特別注意的是避免汽油與皮膚的直接接觸,避免呼吸汽油揮發(fā)出來的氣體。4.汽油吸油管頭要每年定期更換。技術保養(yǎng)1.新出廠的機器從開始使用直到第三次灌油期間為磨合期,使用時不要讓發(fā)動機無載荷高速運轉,以免在磨合期間給發(fā)動機帶來額外負擔。在磨合階段必須使所有的可動部件互相調整,在驅動部件之間會有較大摩擦阻力。一般高枝鋸發(fā)動機在經過5至15次灌油后達到較大功率。2.工作期間長時間全負荷作業(yè)后,讓發(fā)動機做短時間空轉,讓冷卻氣流帶走大部分熱量,使驅動裝置部件(點火裝置、化油器)不至于因為熱量積聚帶來不良后果。3.空氣濾清器的保養(yǎng)。將風門調至阻風門位置,以免臟物進入進氣管。把泡沫過濾器放置在干凈非易燃清潔液(如熱肥皂水)中清洗并晾干。更換氈過濾器,不太臟時可輕輕敲一下或吹一下,但不能清洗氈過濾器。注意,損壞的濾芯必須更換。安裝時應注意將氈過濾器帶標記的一面朝里裝入過濾器外殼中。4.火花塞的檢查。如果出現(xiàn)發(fā)動機功率不足,啟動困難或者空轉故障時,首先檢查火花塞。清潔已被污染的火花塞,檢查電極距離,正確距離是0.5毫米,必要時調整。為了避免火花產生和火災危險,如果火花塞有分開的接頭一定要將螺母旋到螺紋上并旋緊,將火花塞插頭緊緊壓在火花塞上。機器的保管如果3個月以上不使用高枝鋸,則要按以下方法保管。1.在通風處放空汽油箱,并清潔。2.放干化油器,否則化油器泵膜會粘住,影響下次啟動。3.取下鋸鏈和導板,清潔并檢查。4.徹底清潔整臺機器,特別是汽缸散熱片和空氣濾清器。5.如使用鏈條潤滑油,要將潤滑油箱灌滿。6.機器放置在干燥安全處保管,以防無關人員接觸(如小孩)。安全操作規(guī)程1.按規(guī)定穿工作服和戴相應勞保用品,如頭盔、防護眼鏡、手套、工作鞋等,還應穿顏色鮮艷的背心。2.機器運輸中應關閉發(fā)動機。3.加油前必須關閉發(fā)動機。工作中熱機無燃油時,應在停機15分鐘,發(fā)動機冷卻后再加油。4.起動前檢查高枝鋸的操作安全狀況。5.起動高枝鋸時,必須與加油地點保持三米以上的距離。不要在密閉的房間使用高枝鋸。6.不要在使用機器時或在機器附近吸煙,防止產生火災。7.工作時一定要用兩只手抓穩(wěn)高枝鋸,必須站穩(wěn),注意滑倒危
2019-03-11 電議云南松(原變種)圖版18青松、飛松、吃松、長毛松(云南)var.yunnanensis喬木,高達30米,胸徑1米;樹皮褐灰色,深裂成不規(guī)則較厚的鱗狀塊片脫落;一年生枝粗壯,淡紅褐色,無毛;二、三年生小枝小的苞片狀鱗葉常脫落,露出紅褐色內皮;冬芽圓錐狀卵圓形,粗大,紅褐色,無樹脂,芽鱗披針形,先端散開或部分反卷,邊緣有白色絲狀毛齒。針葉通常3針一束,極少2針一束,長10—30厘米,徑約1.2毫米,柔軟,稍下垂,常在枝上宿存三年;橫切面扇狀三角形或半圓形,樹脂道4—5個,中生與邊生并存(中生者通常位于角部);葉鞘宿存。球果圓錐狀卵圓形,長5—11厘米,梗長約5毫米,熟時栗褐色或黃褐色;鱗盾通常肥厚隆起,稀反卷,有橫脊;鱗臍微凹或微隆起,有短刺;種子近卵圓形或倒卵形,微扁,長4—5毫米,連翅長1.6—1.9厘米;ㄆ4—5月,果期翌年10—11月。分布甚廣,東至富寧、南至蒙自及普洱,西至騰沖,北至中甸以北。其中以金沙江中游、南盤江中下游及元江上游較為密集,垂直分布自海拔1000米至2800(—3000)米,多組成純林或與華山松,云南油杉,旱冬瓜(Alnusnepalensis)及櫟類樹種組成混交林,生長良好。西藏東南部、四川瀘定、天全以南,貴州畢節(jié)以西,廣西凌樂、天峨、南丹、上思等地也都有分布。模式標本采自鶴慶大坪子。適合于酸性紅壤或黃壤,喜光,生長迅速,耐干旱瘠薄,為荒山荒地造林的先鋒樹種,容易天然更新。在強石灰性土壤及排水不良的地方生長不良。適合人工造林或飛機播種造林。樹干通常扭曲,心邊材區(qū)別略明顯,邊材寬,黃褐色,心材黃褐色,帶紅色或紅褐色,材質輕軟細密,多數紋理扭曲,力學性質不均,易翹裂變形,富松脂;可作一般建筑、家具或纖維工業(yè)用材。樹干可割取松脂,松脂中松香含量占70—75%,松節(jié)油含量20—23%;樹根可培養(yǎng)茯苓;樹皮可提取栲膠;松針可提煉松針油;木材干餾可得多種化工產品。松脂、松節(jié)油、枝、葉、幼果、松花粉等均可藥用。云南松與菲律賓所產的島松(PinusinsularisEndl.)和緬甸產的卡西亞松(P.kesiyaRoyleexGord.)的針葉均為3針一束,球果外形亦相似,有人主張三者合并,或將島松與卡西亞松合并用P.insularisEndl.學名。
2019-03-11 電議