蘭州百合口味香甜、瓣大肉厚、潔白如玉,以名菜良藥而譽(yù)滿天下!其他地方的百合不僅少有蘭州百合的脆甜,而且多苦,很難入口;其質(zhì)量、品質(zhì)、外形、色澤、產(chǎn)量均很遜色。尤其是營養(yǎng),蘭州百合豐富的鋅元素可調(diào)節(jié)人體機(jī)理平衡,增強(qiáng)人體免疫力,對(duì)肝癌、肺癌、等病都有一定的抑制作用。正常百合生長年限都需要3-6年,百合大小無特別區(qū)別,所以選中等的更實(shí)用。我國自古以來,就有“藥食同源”的說法。提出“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充,氣味合而極之,以補(bǔ)益精氣的膳食營養(yǎng)原則。”百合不僅是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,也是一種有很高藥用價(jià)值的中藥。蘭州百合具有清熱解毒、潤肺等作用。主治:肺燥咳嗽、肺虛久咳、痰中帶血、熱病后余熱未清、虛煩失眠、驚異易醒,對(duì)白血病、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌等均有明顯**。清蒸百合可治胃病、肝病、貧血。 百合常用的食療方法有哪些? 1、百合粥:鮮百合20克,大米30克,煮粥食用。對(duì)肺癌干咳、咳血、心中煩熱有效。 2、百合田七燉兔肉:百合40克,田七(三七)15克,兔肉250克,鹽冷水適量。將百合洗凈,田七切片,兔肉切絲,一起放入鍋內(nèi),加適量冷水,用小火燉熟,加鹽調(diào)味后,飲湯或佐餐。據(jù)《臺(tái)灣民間食品》一書介紹:“此膳清熱解毒,滋陰養(yǎng)胃,適于各種癌癥患者在放療期間食用。” 3、百合雞子黃湯:百合45克,雞蛋一枚。百合浸一宿,出白沫,去其水,用清水煮,加雞蛋黃攪勻在煮,放白糖或冰糖調(diào)味。治大病后精神失常及腫瘤病人驚悸不定,神經(jīng)性嘔吐有效。 4、百合羊肺湯:百合30克,人參5克,羊肺250克。燉熟后以少許食鹽調(diào)味。飲湯吃參。百合及羊肺,對(duì)肺癌氣陰兩虛,咳嗽、反復(fù)難愈者可以試用。 5、百合地黃湯:百合60克,生地黃30克,加水煎湯服。本方來源于《金匱要略》原來方義為百合潤養(yǎng)心肺,生地黃涼血清熱,用語百合病。實(shí)際上腫瘤患者證見精神恍惚、虛煩不安、口苦、小便赤、脈微數(shù)者亦可用炎。 6、蜂蜜蒸百合:百合120克,蜂蜜30克,拌和均勻,蒸令熟軟,時(shí)時(shí)含數(shù)片,咽津嚼食,方出《太平圣惠方》肺癌患者證見燥熱咳嗽,咽喉干痛,雍熱煩悶可以服之,堅(jiān)持以恒,必有收效。 7、百合飲:新鮮百合搗汁,和水飲之,亦可煮食。對(duì)肺癌吐血者可用;蚝涂疃ㄍ荆筛嘈煨旌嘈。《本草正義》云:“以百合,未冬花同熬成膏,名曰百花膏,治久咳痰血之病,宣散氣火,滋益肺虛,是為正治。