水蜜桃,在植物分類學(xué)上屬于薔薇科,梅屬,桃亞屬,為落葉小喬木。一般樹(shù)高3-4米。干性弱,樹(shù)冠開(kāi)張。幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛,1年生長(zhǎng)枝達(dá)1米以上。芽具有早熟性,樹(shù)冠形成快。開(kāi)始結(jié)果早,定植2~3年開(kāi)始結(jié)果,6~7年達(dá)盛果期,15~20年后漸入衰老,壽命較短,一般管理較好的25~30年還能保持較高產(chǎn)量。 形態(tài)特征 成熟的水蜜桃略呈球形,表面裹著一層短短的絨毛,青里泛白,白里透紅。一個(gè)桃子一般重一百克到二百克,大的重三百多克。水蜜桃皮很薄,果肉豐富,宜于生食,入口滑潤(rùn)不留渣子。剛熟的桃子硬而甜,熟透的桃子軟而多汁,吃時(shí)宜輕輕拿起,小心地把皮撕下去;其滋味恐怕可以和王母娘娘的蟠桃互相比較了。這樣的果品,對(duì)于老年人和牙齒不好的人來(lái)說(shuō),是難得的夏令珍品.吃剩下的核就是水蜜桃的種子,外殼呈長(zhǎng)扁形,兩端稍尖,表面疙疙瘩瘩的,比較硬。核由兩片合成,敲開(kāi)便可看到桃仁。桃仁可以吃,也可以入藥。將桃核種入泥土,它先長(zhǎng)出胚芽,將殼脹裂,逐漸長(zhǎng)成一株樹(shù)苗。 桃樹(shù)苗從春天破土而出,到黃梅季節(jié)進(jìn)行嫁接。需要什么品種的桃子,就摘取該品種桃樹(shù)的嫩芽,嫁接到桃苗上。經(jīng)過(guò)十天半月,嫁接的芽就會(huì)轉(zhuǎn)青成活。這時(shí),去掉其他的芽,讓嫁接的芽長(zhǎng)大,到第二年春天即可移栽,一般三年就可開(kāi)花結(jié)果。 栽培繁殖1.苗木選擇根據(jù)土壤、氣候、管理水平及當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情,選擇豐產(chǎn)性好、產(chǎn)銷對(duì)路的優(yōu)良品種,并做好早、中、晚熟品種的搭配。2.建園定植選擇排水良好、土層深厚、PH值5.5~6.5微酸性砂壤或砂礫壤土,進(jìn)行挖大穴定植;低丘坡地應(yīng)修筑梯地,每畝定植密度平地40~50株,山地50~60株。3.施肥追肥基肥提倡冬肥秋施,以有機(jī)肥為主,占全年施肥量的60%~70%,一般每畝施廄肥2000kg或每畝施果樹(shù)專用肥150kg;追肥的次數(shù)、時(shí)間、用量等根據(jù)品種、樹(shù)齡、栽培管理方式、生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期以及外界條件等而有所不同,一般以芽前肥、壯果肥和采后肥為主。4.整形修剪(1)樹(shù)形與樹(shù)體結(jié)構(gòu):樹(shù)形為三主枝自然開(kāi)心形。樹(shù)體結(jié)構(gòu),成年樹(shù)高度維持在2.5~3米左右,干高30~40厘米,有3個(gè)主枝,各占120°方位角,每一主枝配1~2個(gè)副主枝,開(kāi)張角度75°左右。 (2)樹(shù)形培養(yǎng):定植當(dāng)年于50~60厘米處定干,剪口下整形帶內(nèi)需有3個(gè)以上健壯芽。定植后生長(zhǎng)的第一年,選留長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng),方位角較好的新梢,培養(yǎng)為主枝,其余新梢可疏除或扭枝作輔養(yǎng)枝。定植后第二年在距主干50~60厘米處選側(cè)生強(qiáng)枝,開(kāi)張角度好,培養(yǎng)副主枝,同時(shí)在主枝和副主枝上培養(yǎng)大小結(jié)果枝組。 (3)修剪:休眠期(冬季)修剪。在落葉后至萌芽前均可進(jìn)行,修剪采取短截與疏刪相結(jié)合,以及長(zhǎng)放、回縮、圈枝等措施。結(jié)果枝修剪:長(zhǎng)果枝,約剪去枝長(zhǎng)的三分之一;中果枝除疏剪密生枝外,一般不短截;短果枝宜每隔10厘米左右保留1個(gè)枝。留枝量根據(jù)立地條件、管理水平、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)和產(chǎn)量要求而定。生長(zhǎng)期修剪主要有:花后復(fù)剪、除萌抹芽、疏枝、扭枝、摘心、拉枝、剪梢、挪枝等技術(shù)措施。5.果實(shí)管理水蜜桃著果率高,必須進(jìn)行疏果,控制留果量。疏果宜分2次進(jìn)行,分別在4月下旬~5月上旬和5月中下旬,一般短果枝留1只果,中果枝留2只果,長(zhǎng)果枝留3~5只果。定果后及時(shí)噴藥套袋。果實(shí)采收期根據(jù)品種特性而定,以采收8成成熟果為宜。