徐雪枚

晚香玉苗－夜來香苗－異香撲

夜來香夜香花有藤本和木本兩種，老一輩的嶺南人喜愛藤本的較多。屬蘿摩科多年生植物。其枝蔓只攀緣數米，顯得柔弱瀟灑。葉片心形，薄如綢娟，邊緣披有柔毛。每逢夏秋之間，在葉腋就會綻開一簇簇黃綠色的吊鐘形小花，細如蓮子，每簇二三十朵，構成聚傘花序，娟秀玲瓏，溫文爾雅，當月上樹梢時它即飄出陣陣清香，令人舒心寫意。昔日羊城和珠江三角洲不少人家都在庭院或天臺上種上一棚，當酷暑的夜晚，手搖葵扇，促膝談心，在夜香中幽然安度那甜夢般的時光。但到了日出之后，夜香就會漸漸消失，許多人都為此而感到遺憾。夜香花除了觀賞之外，民間還經常作為美食。較普遍的是將花用來滾肉片湯或炒或炒雞蛋。被人譽為“粵菜一絕”的冬瓜盅，常以夜香花和鮮蓮子作為撥尖的配料。有些高級廚師還用蝦醬、干貝釀入夜香花內，名為“白玉鑲金邊”，十分精致。據說曾吃過火腿釀芽菜的慈禧太后，還未曾嘗過這道珍饌哩。夜香在花謝后結成小蕉形的果實，中醫(yī)認為有清肝明目、撥毒生肌的**。故有許多香港人對夜香花富有深厚的感情，他們不惜高價買點來點綴和食用。對夜香花的繁殖可采用分株法和壓條法。分株法是從上一年的母株中，將多出的植株分離出來，一般可在每年2—3月進行。壓條法是先選出一年以上的茁壯枝條，在靠近母株旁邊放置一個有土壤的花盆，再將枝條壓入土中，經過100天左右長出新根即可截出移植。 繁殖常用扦插、分株和播種殖。扦插，以春、秋季為好，剪取成熟枝條10-12厘米長，插于沙床，約30天生根。分株，春季可結合換盆時進行。播種，5月播種，播后2周發(fā)芽。應用夜來香樹條細長，夏秋開花，黃綠色花朵傍晚開放，飄出陣陣撲鼻濃香，中南方多用來布置庭院、窗前、塘邊 

2024-09-12 電議