藍莓苗-南高叢-夏普藍-奧尼爾（南方種植品種）

      夏普藍是1976年佛羅里達大學(xué)發(fā)表的品種，是由Florida61-5×Florida63-12雜交育成，中熟種。樹勢中～強，開張型。果粒中～大，甜度BX15.0%，酸度pH4.00，有香味。果汁多，適宜制作鮮果汁。果蒂痕小、濕。低溫要求時間150～300小時。土壤適應(yīng)性強，豐產(chǎn)。   奧尼爾是南高叢藍莓的代表品種之一，適合栽培在暖溫帶至亞熱帶地區(qū)，極早熟至早熟，極豐產(chǎn)，果個大，暗藍色，果粉較少，果肉質(zhì)硬，香味濃，風(fēng)味佳，果蒂痕小、速干，耐貯運。樹形直立，強壯，其休眠低溫要求符合南方的氣候條件，既不會因為低溫要求不能滿足而不開花，又能夠在冬季可能出現(xiàn)的反常高溫下保持不被打破休眠，不發(fā)生反季節(jié)開花，對土壤的適應(yīng)性較強，低溫要求時間300～400小時。適宜在我國長江流域大部分地區(qū)種植，建立自采果園或供應(yīng)鮮果市場的果園。  藍莓與花青素  藍莓（Blueberry）學(xué)名越桔，屬于杜鵑花科越桔屬植物。果實呈藍色，并披一層白色果粉，果肉細膩，果味酸甜，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富。藍莓（Blueberry）是杜鵑花科越桔屬野生落葉灌木，在不同的產(chǎn)地分別被稱為藍靛、山桑子等，生長于我國大興安嶺以北原始森林之中的藍莓被稱為“嘟柿”，藍莓能抵御零下50℃的嚴(yán)寒，根部常年生長在凍土中，其果實營養(yǎng)成分豐富。野生藍莓營養(yǎng)價值極高，是罕見的珍稀野果。 根據(jù)美國Tufts大學(xué)的分析，在40種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量較高的，而藍莓的花青素較豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。 藍莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有機鍺、有機硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊營養(yǎng)成分是任何植物都無法比擬的，尤其是由16種生物類黃酮(Bioflavonoids)組成的花青素，有比一般植物花青素更優(yōu)越的生理活性。近年來野生漿果越來越受到食品、保健品界的關(guān)注，是由于藍莓果花色苷的獨特保健功能。藍莓的果實中含有豐富的花色苷（花青素），主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗視力退化及抗動脈硬化和血栓形成的作用。越桔汁可以用來提取越桔紅色素，廣泛用于食品著色及宇航員、中小學(xué)生做防止視力降低和退化的保健品。 據(jù)美國、日本、歐洲科學(xué)家研究，經(jīng)常食用藍莓制品，可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞；營養(yǎng)皮膚；延緩腦神經(jīng)衰老；對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用；增強心臟功能；預(yù)防老年癡呆。正是由于藍莓的營養(yǎng)及藥用功能，使得國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一。對藍莓制品的保健價值已逐漸被更多的消費者認識。 日本關(guān)西著名藥廠“藥王制藥株式會社”生產(chǎn)的治療假性近視、緩解視疲勞的健康食品“藥王藍莓寶”；法國利用藍莓提取物85%、VC10%、β胡羅卜素5%制成治療糖尿病視網(wǎng)膜病變藥“遞法明”等，在全球都取得不錯的銷售業(yè)績。我國多家生物技術(shù)企業(yè)及大醫(yī)院從國外進口藍莓或利用興安嶺珍稀野生藍莓提取花青素，研制出治療假性近視、緩解視疲勞的藥物。 聯(lián)合國糧農(nóng)組織列將藍莓列為人類五大健康食品之一，譽為“黃金漿果”。 美國較有影響的健康雜志《Prevention》稱其為“神奇果”。 藍莓被美國時代雜志評選為“十大較佳營養(yǎng)食品之一”。 一、什么是花青素(Anthocyanosides) 花青素(Anthocyanosides)是純天然的抗衰老營養(yǎng)補充劑，研究證明是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)較有效的抗氧化劑。花青素(Anthocyanosides)的抗氧化性能比維生素E高五十倍，比維生素C高二百倍。它對人體的生物有效性是百分之百，服用后二十分鐘就能在血液中檢測到。與其它的抗氧化劑不同的是，花青素(Anthocyanosides)能通過血腦屏障，直接保護大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。 二、花青素的功效 1、預(yù)**癥 癌癥也是因自由基毀壞遺傳物質(zhì)(DNA)而導(dǎo)致的。借著保護遺傳物質(zhì)，花青素(Anthocyanosides)將能間接的保護我們對**癥。雖然是長期的，但是花青素(Anthocyanosides)確有間接的保護作用。而花青素(Anthocyanosides)清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。另一方面有些癌癥透過溶解組織和細胞的物質(zhì)形成腫瘤，這些癌細胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢，而OPC能保護蛋白質(zhì)不受蛋白脢的影響。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用OPC對于乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑制作用。 2、第一號抗氧化劑 國際毒理學(xué)等權(quán)威雜志報道，自由基可引發(fā)100多種疾病，包括各種癌癥、心腦血管疾病、動脈硬化、衰老、糖尿病等。 藍莓含有大量生理活性物質(zhì)，被稱為果蔬中“第一號抗氧化劑”，能保護細胞，避免受過氧化物的破壞，它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。美國人類營養(yǎng)研究中心發(fā)現(xiàn)藍莓是花青素含量較豐富的水果，藍莓在40余種果蔬中的抗氧化能力排名第一。 １９８６年，馬斯魁勒就花青素的自由基清除劑功能在美國申請了專利，花青素作為一種抗氧化功能食品正式進入美國市化功能食品正式進入美國市場，花青素的應(yīng)用范圍越來越大，實驗應(yīng)用證明，目前已發(fā)現(xiàn)花青素對近100多種疾病具有具有直接或間接的預(yù)防治療作用。花青素能激活疫系統(tǒng)，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬細胞，增強人體的免疫力。 過去，由于人類常受傳統(tǒng)疾病如肺病、感染等病癥的困擾，抗生素的研究曾是人們研究的重點，后來，由于人類保健意識的提高，維生素的研究又列為人們研究的重點課題，可以說人類是從抗生素的時代進入了維生素的時代。但是現(xiàn)在人們發(fā)現(xiàn)，盡管抗生素和維生素的研究已經(jīng)非常深入，但也解決不了諸如心腦血管疾病、糖尿病、癌癥等現(xiàn)代疾病以及亞健康狀況的改善，更不能解決人們延年益壽、抗衰老的問題，而這些問題的存在都與自由基對人體的侵害有關(guān)。 科學(xué)發(fā)現(xiàn)，自由基與100多種疾病有關(guān)，包括心臟病、動脈硬化、靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、過敏、早老性癡呆、冠心病及癌癥。如果解決了自由基對人體的侵害問題，那么人體的細胞就可以真正自由成長,人的壽命長短直接取決于人們抗氧化抗自由基能力的強弱,提高抗氧化抗自由基能力將為人們增壽、活到百歲以上提供了更多的機會與可能。 馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)了花青素，這一發(fā)現(xiàn)被譽為20世紀(jì)健康史上較偉大的發(fā)現(xiàn)之一。 加州大學(xué)戴維斯分校風(fēng)濕病學(xué)、過敏、臨床免疫學(xué)系的系主任蓋希文(EricGershiwin)教授說：“從這些組織介素(cytokine)的增加來看，顯示花青素是抵抗細胞內(nèi)病原體、寄生生物的有力物質(zhì)。”以動物為對象的其它研究，也支持花青素有助于提高身體抗病力的說法。研究人員以貓為對象，發(fā)現(xiàn)它可以提升某些細胞吞噬有害**的能力；以雞為對象，則發(fā)現(xiàn)雞的抗體反應(yīng)升高�；ㄇ嗨靥岣呙庖吡Φ淖饔靡训玫秸麄�醫(yī)學(xué)界的公認。 美國Tuft’s大學(xué)，Dr.JamesJoseph曾主持了一個著名的動物試驗。讓老白鼠同時吃下藍莓、草苺和菠菜等蔬果后，結(jié)果顯示：運動神經(jīng)功能、記憶和認識力等都得到比較高的分數(shù)，其中以藍莓較為有效。藍莓中含有很豐富的天然抗氧化物(phytochemical),能夠抵抗氧化壓力，延緩神經(jīng)細胞的老化，避免受過氧化物的破壞。研究中更令人興奮的發(fā)現(xiàn)是：有些因老化而引起的記憶與協(xié)調(diào)缺陷，由于補充了含豐富天然抗氧化劑的藍莓萃取物，竟能將這些缺陷變成可逆的。藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)保健成份，使藍莓在世界各國均作為營養(yǎng)保健果品開發(fā)生產(chǎn)。 據(jù)美國、日本、歐洲科學(xué)家研究，經(jīng)常食用藍莓制品，可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞；營養(yǎng)皮膚；延緩腦神經(jīng)衰老；對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用；增強心臟功能；預(yù)防老年癡呆。 3、增進視力 醫(yī)學(xué)臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)（Rhodopsin）的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力。 花色素可以提高在昏暗燈光下的視力；這對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助�；ㄉ貙ρ劬τ幸嬷砸鹂茖W(xué)家廣泛的研究，起因于在二次大戰(zhàn)時英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務(wù)前，會配給含有藍莓的飲食。研究顯示：藍莓中的花青素能夠加速「視紫質(zhì)」再生的能力，以促進視覺敏銳度，這對于常需要目測飛行、視力要求十分嚴(yán)苛的飛行員來說是一大幫助。 大戰(zhàn)結(jié)束之后，人們對藍莓的相關(guān)研究擴展至血管的保護以及其它的范圍。人們利用藍莓成熟漿果中含量豐富的花青素(Anthocyanosides)，廣泛應(yīng)用于多方面的狀況，包括了壞血病、泌尿系統(tǒng)方面的感染、腎結(jié)石、動脈粥腫樣硬化、白內(nèi)障、眼底黃斑組織變質(zhì)、夜盲癥、視網(wǎng)膜病變、靜脈曲張、長期糖尿病患者的血管病變。 首先，醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)大部分的眼睛問題，都是來自于視網(wǎng)膜、眼球骨膠質(zhì)和眼球壓力出了狀況所導(dǎo)致。而這些狀況的發(fā)生，可追溯到眼部的血液循環(huán)問題。隨著年齡的增加、新陳代謝變差、過度的使用眼睛，造成體內(nèi)自由基的破壞、血液循環(huán)不良、眼部的微血管通透性產(chǎn)生異常。因此屬于末梢器官之一的眼球，在得不到充足的養(yǎng)分時，眼球的骨膠質(zhì)便會減少，進而影響到眼球的彈性，使得眼球容易變形、彈性下降，造成視力的異常。血液循環(huán)不良，會使體液蓄積在眼球造成不正常的壓力，使眼壓過度升高，導(dǎo)致眼睛疼痛、酸澀，嚴(yán)重者更會造成眼睛組織破壞，導(dǎo)致青光眼、白內(nèi)障的發(fā)生。因此，藍莓中特有的花青素抗氧化成分，便被人們用于維系血管的完整、強化微血管的彈性、促進血液循環(huán)、維系正常眼球壓力，以紓解廣泛的眼睛問題。 花青素是強效的抗氧化劑，可維持正常的細胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增進微細血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動。在藍莓的成熟紫黑色漿果中，有超過15種的花青素的成分，能有效抑制破壞眼部細胞的酵素，這也說明了藍莓為什么有益于眼睛的健康。所以藍莓特別適合學(xué)生、司機等人食用。 4、口服的皮膚化妝品 花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界較有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。在純凈無污染的越橘提取物中，95%的成份是一種名為花青素的天然物質(zhì)。數(shù)十年來的研究發(fā)現(xiàn)，花青素對人體的健康具有諸多益處： 花青素(Anthocyanosides)是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。皮膚屬于結(jié)締組織，其中所含有的膠原蛋白和硬彈性蛋白對皮膚的整個結(jié)構(gòu)起重要作用。芬蘭的艾斯蒂博士（Dr.AHArstilla）在實驗中發(fā)現(xiàn)，太陽可以殺死人類50%的皮膚細胞。但是如果用OPC加以保護，則大約有85%的皮膚細胞可以幸免于死。 花青素(Anthocyanosides)中的花青素能夠修復(fù)受傷的膠原蛋白（Collagen）和彈性纖維（ElastinFibers）�；ㄇ嗨�(Anthocyanosides)對皮膚的作用扮演者雙重角色：一方面它可促進膠原蛋白形成適度交聯(lián)；另一方面，它作為一種有效的自由基清除劑，可預(yù)防皮膚“過度交聯(lián)”這種反常生理狀況的發(fā)生，從而也就阻止了皮膚皺紋和囊泡的出現(xiàn)，保持皮膚的柔順光滑�；ㄇ嗨�(Anthocyanosides)還可以阻止硬性蛋白酶的產(chǎn)生并抑制其活性阻止自由基或硬彈性蛋白酶降解硬彈性蛋白，從而從內(nèi)部改善皮膚的健康狀況。因而改善皮膚彈性、減少皮膚病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。因此，花青素(Anthocyanosides)由內(nèi)而外的雙重保護作用，可以防止皮膚皺紋的早期出現(xiàn)，并且使皮膚長期光滑，富有彈性。 5、刺激一氧化氮（NO）的合成，改善男性勃起質(zhì)量 一氧化氮是引起陰莖勃起的血管擴張物質(zhì)，在改善陽痿過程中起決定性作用。即來自上皮的松弛因子或來自神經(jīng)末稍的物質(zhì)。能釋放一氧化氮的物質(zhì)可以促進勃起，而一氧化氮合成酶抑制劑則干擾刺激海綿體神經(jīng)所引起的勃起。在盆神經(jīng)叢和陰莖神經(jīng)纖維中含有一氧化氮合成酶。一氧化氮比前列環(huán)素具有更強有力的抗血小板作用，它能防止血液在勃起過程中在血竇內(nèi)停留時發(fā)生凝固。所以能夠釋放一氧化氮的藥物將是治療陽痿的重要候選藥物，特別是當(dāng)血竇血管內(nèi)皮存在損傷的情況下更有意義。藍莓的有效成分花青素(Anthocyanosides)能通過血管內(nèi)皮細胞來刺激一氧化氮（NO）的合成。 6、清除體內(nèi)有害的自由基 自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計大約80%-90%的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。有資料證實，維生素在到達起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素能保持并增強維生素在人體內(nèi)的活性，是維生素的增效劑。藍莓花青素屬小分子、水溶性物質(zhì)，口服劑型，易被人體快速吸收，能在口服45分鐘后快速進入人體各個組織器官�；ㄇ嗨卦谌梭w內(nèi)有較好的生物利用度，對結(jié)締組織親和力強，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，半衰期長，可達27小時，功效持久。藍莓的安全性好已經(jīng)國家權(quán)威部門檢測并認定，根據(jù)實驗顯示：一個約70公斤的人即使連續(xù)半年每日服用35000mg的花青素也未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。而花色素對抗自由基的能力比維他命E強50倍，比維他命C強20倍。 7、改善睡眠 隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會不時的發(fā)生改變，比如連續(xù)的加班加點等，使得人們的生活習(xí)慣不得不接受改變，于是往往會產(chǎn)生睡眠不足的問題。使人們得不到充足的休息，導(dǎo)致人體免疫調(diào)節(jié)功能下降，內(nèi)分泌功能紊亂，體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基。正是人體免疫功能下降，使得自由基的活性增強，使其能夠持續(xù)破壞包裹在神經(jīng)上的髓磷脂并使之硬化，導(dǎo)致抗氧化物酶--谷胱酞過氧化酶的活力水平降低，引起腦神經(jīng)的變態(tài)反應(yīng)。花青素(Anthocyanosides)具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。這一作用就證明了為什么人們服用了花青素(Anthocyanosides)后總說頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善的根本原因。 8、減少組織發(fā)炎 花色素能夠通過抑制攝護腺素、細胞分裂素、組織銨、脂肪氧化酶、環(huán)氧化酶等，而減少組織發(fā)炎。 9、減少過敏和過敏反應(yīng) 花青素能夠減少組織胺的釋放，同時促進體內(nèi)已過剩的組織胺重新儲備進細胞，還可抑制肥大細胞的去除肉芽（degranulation），從而緩解過敏、氣喘、花粉熱等之癥狀。在歐洲，如果遇到過敏等不適，大多數(shù)醫(yī)生首先推薦的即為“花青素”。 10、加固血管，改善循環(huán) 花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”（AtherosclerosisAntidote）。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素(Anthocyanosides)的食品—藍莓。 四、藍莓提取物的特殊性 藍莓提取物是目前所有植物花青素中功效較優(yōu)良、應(yīng)用范圍較廣、副作用較低，也是價格較昂貴的品種。在國際市場上，花青素(Anthocyanosides)含量25%的藍莓提取物其價格是葡萄子提取物（OPC含量95%）的5-6倍，足以說明藍莓提取物的優(yōu)越功能。藍莓提取物的特殊性包括以下幾個方面： 1、花青素分子的生物利用率高： 花青素是由不同數(shù)量的兒茶素或表兒茶素結(jié)合而成。較簡單的原花青素是兒茶素與表兒茶素組合形成的三種二聚體，此外還有三聚體、四聚體等直至十聚體。按聚合度的大小，通常將二～四聚體稱為低聚體（procyanidolicoligomers，簡稱OPC或PCO），將五聚體以上的稱為高聚體（procyanidolicpolymers，簡稱PPC）。不同聚合度的原花青素其生化、藥理活性不盡相同，藍莓提取物中的花育素全是低聚體和花青甙，不僅易于吸收，而且它們可以穿過血液／腦屏障，保護各個精細組織的細胞，特別是豐富的原花青素二聚體和三聚體對過氧化氫的抑制率達40%，顯示出明顯的抗致作用。 2、協(xié)同因子多： 藍莓提取物中不僅花青素的分子優(yōu)越，而且含有豐富的有機鍺、有機硒、熊果甙、氨基酸、果酸和維生素等特殊營養(yǎng)成分，這些特殊營養(yǎng)物質(zhì)在游離狀態(tài)就對人體生理具有特別有益的功效；如果鑲嵌在低聚體花青素分子中，隨著生物利用率的提高，其功效更加明顯。 3、安全性高: 藍莓提取物已被證明象一般食品一樣的安全。大鼠和小鼠口服藍莓提取物的LD50均在4000以上，大鼠口服60mg/kg·d，６個月，狗口服相同劑量12個月均無任何副作用且耐受良好。無致畸、致突變作用。在生殖方面，服用藍莓提取物的雌性動物在生育前后均十分安全。 藍莓花青素屬小分子、水溶性物質(zhì)，易被人體快速吸收，能在口服45分鐘后快速進入人體各個組織器官，在人體內(nèi)有較好的生物利用度，對結(jié)締組織親和力強，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，半衰期長，可達27小時，功效持久。藍莓的安全性好已經(jīng)國家權(quán)威部門檢測并認定，根據(jù)實驗顯示：一個約70公斤的人即使連續(xù)半年每日服用35000mg的花青素也未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。 大興安嶺華野生物現(xiàn)為全世界較大的野生藍莓花青素(Anthocyanosides)提取物生產(chǎn)企業(yè)。藍莓產(chǎn)品用生長在我國大興安嶺地區(qū)北緯52°以上，海拔1500-2500公尺的高寒極地、原始森林中生長的野生藍莓為加工原料生產(chǎn).